如何製作生物蛋白飼料

① 如何發酵粗糠做生物飼料/方法技術

其實這些農作物秸稈或者殘余物發酵飼料的方法都差不多。
推薦使用農*盛*樂秸稈發酵劑，製作方法也很簡單，就是把發酵液按照一定的比例和秸稈粉末（稻殼糠需要先打碎）攪拌均勻，再加水調整濕度到50%，最後密封起來發酵就可以了。發酵的原理是：不容易發酵的乾燥秸稈加入農盛樂飼料發酵液，可以在厭氧環境下分解物料中的纖維素、半纖維素、可溶性糖類，並經過一系列的生化反應轉化為乳酸、乙酸、丙酸等有機酸，使ph值降低至4.5～5.0，抑制丁酸菌、腐敗菌等有害菌的繁殖，從而達到長期保存秸稈營養價值的目的。由於秸稈添加了微生物，從而增加了秸稈的柔軟性和膨脹性，便於家畜採食和瘤胃動物對粗纖維的消化。反芻家畜利用秸稈微貯飼料後，採食量和消化率提高了，瘤胃中揮發性脂肪酸量增加，從而使瘤胃微生物菌體蛋白質合成量提高，促使反芻家畜日增重和產奶量的有效提高。
無論是干秸稈、青秸稈、糧食作物秸稈（如麥秸、稻秸、玉米秸、高粱秸、薯類藤蔓等），還是經濟作物秸稈（如花生秧、甜菜莖葉、甘蔗嫩葉、瓜菜藤蔓及其殘余物等），都可用余微貯飼料生產。一些不太適宜直接飼喂的副產品如向日葵、葵花盤、油菜稈、甘蔗梢、玉米芯、稻殼等，經過粉碎或者揉搓絲化後微貯，也可以轉化為優質的飼（草）料。
希望這些可以幫到你...

② 那位仁兄能介紹一下固態發酵的知識

一、 必須堅持資源增值性和市場需求相結合的原則。

如果用固態發酵技術去處理某一資源，而不能使這一資源得到增值，同時又市場無需求的話，則這一決策顯然是錯誤的，必須尋求其它的加工出路。

用一簡單的公式來表示就是：資源的增值=產品的價值－資源的價值－（加工成本＋流通成本），這一式值首先必須大於零。其中流通成本是指產品要放到市場上去流通而言的（而並非自產自用），它包括運輸，企業應得利潤，中間商利潤，包裝，損耗等成本。如果是自產自用型，則流通成本等於零，這使得這一式值大於零的可能性大大增加，可加工的資源范圍也大為拓展了。

一個典型的例子是：1982年開始推廣的固態發酵酵母飼料技術，以農村家庭和個體戶為主，規模大多為日產一噸，當時的豆粕才幾百元一噸，以豆粕為主原料，接種扣囊擬內孢霉酵母菌，發酵產效果非常好，產品的生物效價也很高，接近和超過了進口魚粉。而當時的進口魚粉非常緊缺，價格高達3000多元一噸，這使得前述的式值遠遠大於零，許多人因此而致富。隨著飼料工業的發展，豆粕的價格日益上漲，已不可能做發酵原料了，於是轉向使用玉米蛋白粉，但這使得產品的價值也大打折扣了。隨著玉米蛋白粉的漲價，人們又轉向使用棉菜粕，但隨著產品的價值的降低，也已無利可圖了。

但是，根據前述的公式，我們也不難找出現階段存在的市場機會。

1.1 開發自產自用的市場

主要是指養殖戶和農村，自產自用，則流通成本等於零，農民的加工成本也非常小，勞動力廉價，不存在所謂的設備折舊，利息，財務成本，管理成本，甚至也不用電和煤，也不用乾燥成本。

農村中能夠利用的資源有餅粕類（主要是指棉籽餅，菜籽餅，茶枯餅，蓖麻餅····），糟渣類，秸桿青飼料類，畜禽糞便，塊根作物等等，利用的前提條件是資源必須大幅增值，從而促進養殖效益的增加，在這一資源開發中，專業研究機構和公司充當的角色就是生產發酵製作劑和提供技術，以及對用戶進行的發酵的指導工作。

實際上，市場上出現的秸桿發酵微貯製作劑（反芻動物用），菜粕脫毒發酵劑，棉籽餅發酵脫毒劑，禽類糞便發酵劑等，就是這一開發方式的體現。而由專業生產廠家來生產所謂的脫毒餅粕產品，則已經很不現實了。

1.2 開發增值幅度較大的固態發酵領域

在這一領域中，可由專業生產廠家來生產發酵產品，並放到市場上流通。

1.2.1 利用微生物處理技術使消化率大幅度上升，例如羽毛粉，蹄角粉，皮革粉，血粉等，它們的消化率極低，血粉的消化率更是低達16%，其它幾種的粗蛋白消化率也僅為20---40%，若不進行處理，它們的價值極低，也是沒有市場的。若能用較低的生產成本使之消化率達到80%，並進行營養復配，則肯定具有巨大的市場潛力。

目前血粉的固態發酵技術已經較為成熟了，發酵的血粉可以代替魚粉使用，粗蛋白消化率高達95%。但羽毛粉，蹄角粉等角質蛋白的生物技術處理方法尚在摸索中，國內有幾家單位已取得了豐碩的成果。許多研究表明，由土壤中分離出的弗氏鏈黴菌、細黃鏈黴菌以及人體及哺乳動物皮膚上分離得到的真菌粒狀發癬菌具有角蛋白分解酶（Keratinase）,可斷裂二硫鍵。我國的丁正民等（1993）從土壤中分離到放線菌SS-1菌株，研究表明，該菌株能分解雞毛角蛋白。張海道等（1994）利用麴黴菌突變菌株A28-8對角質蛋白的固態發酵工藝及酶解條件進行了研究，結果表明，A28-8是一優良的角蛋白酶生產菌株，其最適酶解條件是：PH7.9—9.0，溫度45—50度。Williams與Shih（1989）從家禽糞便中分離得到一種分解角蛋白能力強的菌株地衣芽孢桿菌PWD-1，Williams等（1990）用該菌侏處理羽毛產生了大量游離氨基酸與肽，斷後，Williams等（1991）用發酵羽毛粉喂肉仔雞，結果表明，與飼喂未發酵的羽毛粉相比，肉仔雞的生長速度明顯提高，從該菌株中分離出的角蛋白酶，不僅可以水解角蛋白，還可以水解皮膠原蛋白和彈性蛋白。劉翠然（1991）利用篩選出的一種微生物蛋白酶，添加到經高溫高壓處理過的羽毛粉中，結果表明其水解程度較高，可溶性氮高達5.7—7.1%,占總氮的49—61%，比未酶解的羽毛粉高出4倍左右，大大提高了羽毛蛋白的消化率。

可見，固態發酵羽毛粉是一條可行的增值途徑，且加工成本不大，筆者用經篩選的一株麴黴菌在含50%高壓水解羽毛粉的培養基上好氧發酵培養，得到含角質蛋白酶的培養物，再用這種培養物，配合0.1%的活力99生酵劑（除臭，改善適口性，增加益生菌等），以10%的比例加入到經高溫高壓（0.5MPa）20min處理的羽毛粉中（含水量65%），再加入10%玉米面，放入厭氧發酵池中密封處理5天，得到酥軟香口的產品。檢測表明，其可溶性蛋白含量為42---46%，占總粗蛋白（68%）的63.8%。這種以厭氧為主的處理方法則更為簡單和方便。

經與其它蛋白原料配合，調節氨基酸平衡，則可使其利用價值比未處理的角蛋白原料提高數倍，從而有商業開發價值。

1.2.2 生產高附加值的產品 例如利用魚粉，麥夫，豆粕等原料固態發酵生產β-葡聚糖酶、木聚糖酶、戊聚糖酶、甘露聚糖酶等非澱粉多糖酶，以及植酸酶、角蛋白酶等特殊酶種，它們以200g/T---500g/T的添加量用於配合飼料中，可顯著提高飼料的利用率，以及使用更為粗放的原料從而降低飼料成本。

另外也可用固態發酵的方法生產微生態制劑（如益生素等）。

1.2.3 廢物利用

這僅指那些原來毫無用處，甚至可能污染環境的廢渣水的利用，例如檸檬酸發酵後的廢渣，酸度高，濕度大，適口性不好，污染環境，但可通過大規模的厭氧發酵處理使之變廢為寶。一些原來毒性較大使用受到限制的餅粕資源如蓖麻籽餅，可通過好氧發酵而脫毒，並使其營養價值大為增加。味精廢水濃縮液，由於含有大量非蛋白氮硫酸氨，適口性不好，在反芻動物中使用都成問題，但可以通過固態好氧發酵處理而使其70%左右的非蛋白氮轉化為真蛋白菌體蛋白，從而變廢為寶。

而有些資源則沒有必要再去發酵一次，例如酒糟、啤酒廠的麥芽根、酵母泥、麥糟、醬渣、豆渣、腐竹渣、果渣等，它們既不是適口性不好，也不是有毒，營養也並非不好，故而沒有必要去加工，問題在於如何保存它們和利用它們，主要方法有①直接喂畜禽。②載入體曬干或粉碎備用。③很難處理的可用來養蠅蛆，喂特種動物。④很多都可用厭氧密封的方法來保存。最多用厭氧發酵再處理一次，以提高可保存性和適口性。

2、厭氧發酵與好氧發酵的區別與關系

很多讀者來信都希望了解生產酵母飼料（一種好氧發酵產品）的情況，其實好氧發酵與厭氧發酵都各有各的優缺點，但筆者認為，能用厭氧發酵的方式就盡量用厭氧發酵的方式。

厭氧發酵的優點是：①投資很小，只需要厭氧池。②單位面積處理量大。③勞動強度很小，操作簡單。④物質損耗小，只損耗1---3%。⑤不容易污染雜菌，或者說雜菌易於控制，可採用生料發酵。⑥產品香酸可口。⑦發酵管理很簡單，要求很粗放。缺點在於：①產品的生物活性較低，產酶性能弱，微生物生長慢，發酵周期長。②不能用來處理澱粉含量高的原料，因為產熱量高，易燒壞料。

好氧發酵的優點在於：①產品的生物活性很高，維生素含量很豐富，酶活產量高。②能最大限度地轉化非蛋白氮為真蛋白氮。③蛋白含量因為物質損耗而得以提高。④發酵時間短（1---3天）。⑤因而生產酶制劑，和益生素等都是好氧發酵。⑥培養物易於乾燥。缺點是：①投資相對較大。②雜菌難以控制，易污染雜菌而產生難聞的氨味，衛生條件要求較高。③物質損耗大（好氧呼吸所至），損耗達到8—20%。④勞動強度大，管理很復雜。⑤佔地面積大，料的厚度僅可以在3—30CM，⑥有可能發酵失敗，技術風險大。⑦原料一般要求蒸煮處理，以滅菌發酵。農民發酵處理棉菜粕餅除外。

有時可以將好氧發酵與厭氧發酵結合起來，例如，傳統制醬油過程，先將豆子與麥夫的混合物料滅菌，接種米麴黴發酵幾天，菌絲長滿後（好氧發酵產生了大量蛋白酶），裝入壇中，同時加入鹽，密封（厭氧處理），這時蛋白酶發揮酶解作用，使大豆蛋白分解產氨基酸，得到高營養價值的美味醬製品，豆豉生產與此相當。在飼料工業中，農民手中的菜籽餅盡管營養豐富，但因有毒和含大量的抗營養因子而利用率很低，若生產出脫毒菌種，賣給農民，由農民簡單地以1%的比例加入到菜粕中，再加入1：0.8的清水，在地上或竹編中輔成3--5公分厚，好氧發酵24小時，待菌絲長滿後（該菌種同時也會產生約2000U/G的蛋白酶），裝入厭氧池中貯存（同時加入約0.05%的活力99生酵劑），則在厭氧貯存時，還會發生酶解反應，並產生香味物質。好氧與厭氧處理的結果，不僅可以脫去毒素和抗營養因子，而且可溶性蛋白質大為增加，其飼用價值將超過豆粕的價值。

由此可見，只有當我們弄清楚了好氧發酵與厭氧發酵的特性時，我們才能根據具體的情況而靈活地利用它們，特別是，厭氧發酵具有保鮮和酶解的功能，值得我們注意。

同樣地，農民手中的棉籽餅也可以用同樣的方法處理。

3、關於纖維素原料的加工處理。

許多讀者朋友也寫信咨詢如何將農作物秸桿發酵成「生物蛋白飼料」，用於飼喂單胃動物。對此，筆者除了一一回信之外，也在此鄭重說明如下：農業部畜牧獸醫局早已發文至各省市自治區的畜牧局和飼料工業辦公室，文中已說明，秸桿微生物處理技術難度極大，國家曾組織十幾家研究單位聯合攻關，也只取得階段性成果，未能在生產中推廣應用。據聯合國糧農組織專家介紹，在世界范圍內，秸桿微生物處理技術的推廣也極為有限，所謂「仿生稻草」可代糧喂豬業已證明是完全無效的。無論物理，化學，生物方法處理秸桿，都只能是用於反芻家畜喂飼，單胃動物基本上是不能利用秸桿中的粗纖維成分的。所以對於該類廣告，要非常慎重。

微生物發酵處理秸桿最有前途的菌種是白腐真菌及擔子菌屬中的一些菌種，主要為食用菌類。例如食用菌糠是生產食用菌後廢棄的培養基殘渣，據有關部門測定，用麥秸、稻草等農作物秸桿經發酵生產採摘食用菌後的菌糠中含粗蛋白10.2%，粗纖維9.32%，粗脂肪0.32%，無氮浸出物48%，鈣3.2%，磷2.1%，賴氨酸1.2%，色氨酸0.8%，蛋氨酸加胱氨酸1.2%。據馬玉勝（1994）喂泌乳奶山羊試驗，日增重可提高54.5%（對照為氨化秸桿），P＜0.01，日產奶量提高19. 4%（P＜0.01＝，提高飼料利用率13.2%。王農（1996），在豬的日糧中加入10---35%的菌糠，雞鴨兔可佔10---20%。張敏（1996）試驗證明，小豬飼料中可加菇渣20%，中豬40%，大豬40%。

若用腐生真菌專門對秸桿進行發酵，以獲取菌絲體為目的（而不是以獲取子實體為目的），則大大縮小短了發酵的時間，（因傳統工藝生產食用菌要40—60多天才能長透長白），同時營養也將大為改善（不採菇，同時可提高氮含量）。

4、其它加工途徑

對於那些較難處理的渣糟類，動物下腳料及部分的餅粕類（如湘贛桂等地區的油茶枯餅），可採用飼養蠅蛆，收集鮮蛆直接使用（喂龜，鱔，珍禽，蛇等），或曬干成蛆粉備用。

干蛆粉含蛋白質60%以上，其必需氨基酸總量是魚粉的2.1倍，同時含有多種效價很高的微量元素，此外，還含有抗生素，凝集素，幾丁質等。生產原料要求粗放，如畜禽糞便，葉菜類生活垃圾，果場果渣等等都可以用來養蠅蛆，而蠅蛆則是飼養特種動物的優質飼料，是一般飼料所無法比擬的。

人工養蠅蛆投資少，效益高，30平米可日產50公斤，可室內室外，不需專門的設備，只要幾個架子，備一些框即可上馬。其養殖成本要低於養蚯蚓和黃粉蟲。

③ 什麼是蛋白質飼料主要包括哪幾類

蛋白質飼料是指干物質中粗纖維含量低於18%、粗蛋白質含量等於或大於20%的飼料。與能量飼料相比，此類飼料蛋白質含量很高，且品質優良，在能量方面則差別不大。蛋白質飼料一般價格較高，在肉兔飼糧中所佔比例也較少，只作為補充蛋白質不足的飼料。蛋白質飼料包括植物性蛋白質飼料、動物性蛋白質飼料、微生物蛋白質飼料和非蛋白氮飼料等。其中，植物性蛋白飼料包括豆類籽實、餅粕、糟渣等；動物性蛋白質飼料包括魚粉、肉粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉、蠶蛹粉、蚯蚓粉和蠅蛆粉等；微生物蛋白飼料主要指單細胞蛋白質飼料；非蛋白氮主要是尿素。

④ 餐廚垃圾的微生物發酵生產生物蛋白飼料

以餐廚垃圾作為原料來生產蛋白飼料，一方面不僅可以減少其對環境及人類所可能造成的污染與危害，另一方面也可以再利用餐廚垃圾，促進畜牧業等的發展，從而實現環境經濟的共同效益。
現階段，餐廚垃圾製作蛋白飼料的途徑主要有：高溫乾燥和微生物發酵兩種。多採用微生物發酵法。因其後者更具優越性：接種前的滅菌過程可以有效消滅餐廚垃圾存在的有害病原菌，使得最終生物蛋白飼料的安全性得到保障；另外一方面，通過微生物的生長代謝，改善了餐廚垃圾的品質，並產生了大量的微生物菌體蛋白，很大程度上提高了產物中的蛋白質量。 用於生產生物蛋白飼料的菌種必須符合以下條件（王星敏，2007） ：第一，可以較好的同化發酵底物中的基質碳源及無機氮源，進而合成小肽和有機酸等小分子物質；第二，菌種生長繁殖速度較快，最終產物菌體單細胞蛋白含量較高；第三，菌種須是安全的，菌體本身無毒性、無致病性，不會對環境固有的生態平衡造成危害；第四，菌種的性質較穩定，不易發生突變。從現有國內外研究進展看，有以下幾類常用菌種有：
（1）乳酸菌
乳酸菌，即可以發酵利用碳水化合物最終生成乳酸的一類菌種。動物體內的大部分乳酸菌皆為益生菌，具有幫助消化，改善動物腸臟健康的功效，是人類食品和動物飼料中（Jalil，2001） 常見的一種添加劑。在現今生產中常用到的乳酸菌，有 30多種，按照乳酸代謝途徑來分類，大體可分為4類：專性異型、同型、兼性異型以及異型雙歧桿菌乳酸發酵。這些菌種形成乳酸的主要來源是攝取細菌所產生的糖類。另外乳酸可以有效的抑制有害微生物的生長代謝以及有機物的腐敗。
（2）酵母菌
應用於發酵餐廚垃圾生物產蛋白飼料的主要包括：啤酒酵母、熱帶假絲酵母、產朊假絲酵母、皮狀皮孢酵母等。此類菌株都可以可分泌多種水解酶，且其活性含量高達50%～60%，並可以有效的促進細胞分裂，起到加強營養和抗病促長的效果（Esteban，2007） 。
（3）黴菌
黴菌是一類絲狀真菌的統稱。黑麴黴、黃麴黴、煙麴黴、根霉等真菌，分泌產物大量的酶類，比如蛋白酶、果膠酶、澱粉酶、纖維素酶、植酸酶等，這幾類酶可以促進底物中澱粉、纖維素等諸多高分子化合物轉化為單糖等小分子物質，便於微生物的生長利用。並且黴菌菌體中蛋白質含量較高，達到 20%～30%，因此在實際生產中被廣泛使用（Bernal，1998） 。
（4）芽孢桿菌
芽抱桿菌芽孢生命力較強不易致死，在強酸、強鹼、高氧、低氧環境下都可以正常的生存代謝。因此在飼喂時其可以以活菌形式進入到動物的消化系統，進而抑制腸道中可能存在的有害菌。另外由於期體積比一般病源菌分子要大很多，從而占據一定的空間優勢，能抑制有害微生物的的生命活動。
（5）放線菌（Actinomycetes）
放線菌常被用於蛋白飼料的生產。特別是一些高溫放線菌，可以較好的分解纖維素和木質素。除此之外，放線菌在生長代謝過程中還可以分泌出抗生素類等物質，從而抑制腸道中的有害病原菌，提高機體的免疫能力。一般，放線菌的菌體蛋白中營養物質較豐富。 發酵是指通過特定微生物的生長代謝對底物中的有機物進行分解和轉化的過程。發酵方式主要包括固態發酵和液態發酵兩種。固態發酵，即以氣相為連續相的一種生物反應過程，主要是在在具有一定濕度的水不溶性固體基質中，利用微生物進行發酵的工藝體系；液態發酵則是以液相為連續相的生物反應過程。固態發酵日益受到重視，因為其具有能耗低、產率高、周期短等優點。
固態發酵的培養基來源比較廣泛常見，如工農業生產中所產生的下腳料等；這種生產過程能耗低、投資少、技術較易掌握；在發酵的過程中，亦無三廢產生，對環境造成的污染很小；另外發酵過程一般不需要嚴格的無菌環境。
因此固態發酵是緩解能源危機、防治環境等的一種有效途徑，是綠色生產的主要方式（Pnadey，1992；Rahgava，2000） 。但也要注意到，固態發酵也存在一些不足之處，比如不便於機械化操作，加大勞動強度，產品有限等（Robinson，2003） 。 餐廚垃圾含有較豐富的營養物質，可提供微生物生長需要的澱粉、纖維素、糖類等物質，用微生物對其進行發酵，一方面可以通過接種前的高溫滅菌殺滅那些有害病原菌，另一方面通過接種有益的微生物改善去組成成分，另外產生大量的單細胞菌體蛋白得到積累，另外也避免了餐廚垃圾對環境和人體所可能造成的威脅，從而實現餐廚廢物的無害化、資源化利用。

⑤ 蛋白質飼料如何加工

蛋白質飼料分為動物性蛋白質飼料和植物性蛋白質飼料，植物性蛋白質飼料又可分為豆類飼料和餅類飼料。不同種類飼料的加工方法不一樣，現分別介紹如下：
（1）豆類蛋白質飼料的加工
豆類飼料含有一種叫做抗胰蛋白酶的物質，這種物質在羊的消化道內與消化液中的胰蛋白酶作用，破壞了胰蛋白酶的分子結構，使酶失去生物活性，從而影響飼料中營養物質消化吸收，造成飼料蛋白質的浪費和羊的營養不足。這種抗胰蛋白酶在遇熱時就變性而失去活性。因此在生產中常用蒸煮和焙炒的方法來破壞大豆中的抗胰蛋白酶，可提高了蛋白質的生物學價值。但有的資料表明，對於反芻家畜，由於瘤胃微生物的作用，不用加熱處理。
（2）豆餅飼料的加工
豆餅根據生產的工藝不同可分為熟豆餅和生豆餅，熟豆餅經粉碎後可按日糧的比例直接加入飼料中飼喂，不必進行其他處理，生豆餅由於含有抗胰蛋白酶，在粉碎後需經蒸煮或焙炒後飼喂。豆餅粉碎的細度應比玉米要細，便於配合飼料和防止羊的挑食。
（3）棉籽餅的加工
棉籽餅含有豐富的可消化粗蛋白質、必需氨基酸，基本上和大豆粕的營養相當，還含有較多的可消化碳水化合物，是能量和蛋白質含量都較高的蛋白質飼料。但是棉籽餅中含有較多的粗纖維，還有一定量的有毒物質，所以在飼喂豬、家禽等單胃動物時受到一定的限制，而主要作為羊、牛等反芻的蛋白質飼料。棉籽餅中的有毒物質是棉酚，這是一種復雜的多酚類的化合物，飼喂過量時容易引起中毒，所以在飼喂前一定要進行脫毒處理，常用的處理方法有水煮和硫酸亞鐵水溶液浸泡法。
水煮法：將粉碎的棉籽餅加適量的水煮沸，並不時攪動，煮沸半小時冷卻後飼喂。水煮法的另一種辦法是將棉籽餅放入水中煮沸，待水開後攪拌棉籽餅，然後封火過夜後撈出，打碎，拌入飼料或飼草中飼喂。煮棉籽餅的水也可以拌入飼料中飼喂。如果沒有水煮的條件，可以先將棉籽餅打成碎片塊用水浸泡24小時，然後將浸透的棉籽餅再打碎飼喂，將水倒掉。
硫酸亞鐵水溶液浸泡法：其原理是游離棉酚與某些金屬離子能融合成不被腸胃水化吸收的物質，喪失其毒性作用。作法是用1.25千克工業用硫酸亞鐵，溶於125千克的水中配製成1%的硫酸亞鐵溶液，浸泡50千克的棉籽餅，中間攪拌幾次，經一晝夜浸泡後即可飼用。
（4）菜籽餅的加工
菜籽餅是油菜產區的菜籽油的加工副產品，飼用受兩個不利的因素影響，一是菜籽餅含有苦味，適口性較差；二是菜籽餅含有硫葡萄糖甙，這種物質在酶的作用下，裂解生成多種有毒物質，飼喂和處理不當就會發生飼料中毒。這些有毒的物質是致甲狀腺腫大的噻唑烷硫酮（OET）、異硫氰酸酯（ITC）、芥籽甙等。因此對菜籽餅的脫毒處理顯得十分重要，菜籽餅的脫毒處理常用的方法有兩種。
土埋法：用土埋法可以基本上脫去菜籽餅的毒素。具體的做法是，挖一土坑（土的含水量為8%左右），鋪上草席，把粉碎成末的菜籽餅加水（餅水的比例為1∶1）浸泡後裝入坑內，兩個月後即可飼用。經土埋後的菜籽餅蛋白質的含量平均損失7.93%，異硫氰酸鹽的含量由埋前的0.538%降到0.059%，脫毒率為89.35%（國家允許的殘毒量的指標為0.05%）。
氨、鹼處理法：氨處理法是用100份菜籽餅（含水6%～7%），加含7%氨的氨水22份，均勻地噴灑在菜籽餅中，悶蓋3～5小時，再放進蒸籠中蒸40～50分鍾，再炒干或曬干。鹼處理法是100份菜籽餅加入24份14.5%～15.5%的純鹼溶液，其他的處理同上。
其他餅類飼料如胡麻餅、花生餅、葵花餅、芝麻餅等因不含什麼有毒物質，只需無霉變，飼用即較為安全，在保存時應注意防潮。
（5）薯類及塊根、塊莖類飼料的加工利用
這類飼料的營養較為豐富，適口性也較好，是羊冬季不可多得的飼料之一。加工較為簡單，應注意三個方面：一是霉爛的飼料不能飼喂；二是要將飼料上的泥土洗干凈，用機械或手工的方法切成片狀、絲狀或小塊狀，塊大時容易造成食道堵塞；三是不喂冰凍的飼料。飼喂時最好和其他飼料混合飼喂，並現切現喂。

⑥ 常用的動物性蛋白質飼料有哪些

動物性蛋白質飼料也含有很高的消化能，但是由於這類飼料的商品價格較昂貴，故一般不作為能量飼料使用。把它作為蛋白質飼料，不僅由於它的蛋白質含量高，而且是因為它的必需氨基酸含量多且平衡的緣故。這類飼料一般含碳水化合物較少，粗纖維含量幾乎等於零，粗蛋白質含量特別高，品質特別好，而且富含豬最需要而植物性飼料又最缺乏的賴氨酸。該類飼料中的灰粉含量也很高，特別是鈣、磷含量較高，而二者之間的比例平衡好。此外，該類飼料中的B族維生素含量也相當高，特別是核黃素、維生素B12等含量高。
魚粉魚粉作為豬的飼料已應用多年，目前我國使用的魚粉分為進口魚粉和國產魚粉兩種。由於進口渠道和加工時魚種原料不同，故它們的營養素含量也不盡相同。魚粉的共同特點是：
（1）魚粉沒有纖維素和木質素等難消化和不消化的物質。與植物性飼料不同，魚粉中可利用能量水平的高低，取決於所含粗脂肪和粗灰分的含量。在進口魚粉中，每千克魚粉的消化能可達15.49兆焦左右；在國產魚粉中，每千克魚粉中含可消化能13.39兆焦左右。無論是進口魚粉還是國產魚粉，它們的能量含量都很高，所以也屬於高能量飼料。
（2）魚粉作為高蛋白質飼料，是因為它含有很高的蛋白質。進口魚粉的粗蛋白質含量一般為60%～70%，國產魚粉的粗蛋白質含量一般為45%～55%。魚粉不僅蛋白質含量豐富，而且蛋白質中含有豐富的多種必需氨基酸，氨基酸的組成適合同其他飼料配伍。谷類飼料缺少而又為豬所必需的賴氨酸和蛋氨酸含量較高，賴氨酸的含量大約是豆餅的2倍、是花生餅的3倍、是玉米的20倍，蛋氨酸含量大約是豆餅的2～3倍、是花生餅的3～4倍、是玉米的10倍。
（3）魚粉中礦物質含量較豐富，而且各種礦物元素含量比例平衡較好。尤其是鈣和磷的含量高、比例好，魚粉含鈣量可達5.4%左右，含磷量可達3.4%左右，二者之間的比例為1.5∶1。魚粉中硒的含量很高，一般每千克魚粉中硒含量可達2毫克以上。因此，在缺硒地區，豬飼糧中配加較高比例的魚粉，可不另添加亞硒酸鈉。此外，魚粉中還含有較高的鋅。
（4）魚粉中某些維生素的含量也很豐富。魚粉中含有維生素B12，這是所有植物性飼料中都沒有的。魚粉中B族維生素的核黃素、生物素等含量都較多。魚粉中也含有大量的維生素A和維生素E等脂溶性維生素，但這類維生素在加工和貯存條件差時，很容易遭到破壞。
當前市場上銷售的魚粉存在一些質量問題。
（1）人為摻假問題。由於魚粉價格較貴，有些人為牟取暴利，向魚粉內摻入各種異物，給用戶造成損失。摻入的異物種類很多，主要有尿素、糠麩、餅粕、羽毛粉、食鹽，沙礫和磚面等。因此，在購買魚粉時，必須進行檢測，當產品符合營養含量規定後，方可進貨付款。
（2）國產魚粉中食鹽含量過高。進口魚粉的食鹽含量一般不超過1%～2%，即使魚粉占配合日糧的10%也很安全。但是國產魚粉的食鹽含量變化范圍很大。在正常情況下，由於我國魚粉生產還處在初級階段，缺乏鮮魚脫水和保存設備，常用食鹽腌漬辦法保存，故使食鹽含量過高，有的食鹽可高達30%，不能用作飼料。在應用高含鹽量的魚粉時，要先測知食鹽含量，再確定魚粉在豬日糧中佔多大比例，所用魚粉的最大量，不能使飼料的含鹽量超過飼養標準的規定。
（3）魚粉在保存不當時易發霉變質。由於魚粉是高營養飼料，同時也是微生物繁殖的良好場所，故在溫度和濕度過高時，極易發霉腐敗。飼喂發霉變質的魚粉，不僅大大地降低了營養素的飼用價值，嚴重者會給豬群造成更大的損失。血粉血粉是有潛力的動物性蛋白質飼料資源。家畜血液的含量一般占其體重的4%～6%，每100千克的血液可製成19～20千克的可溶性血粉。以豬為例，豬血液占其體重的4%左右，如果每年全國屠宰6億頭體重為100千克的豬，可得豬血液24億千克，可製成血粉4.8億千克。如果把屠宰牛、羊等畜禽血液都收集起來，就可製成相當可觀數量的血粉。
血粉的粗蛋白質含量很高，可達80%以上，蛋白質中賴氨酸含量高達7%～8%，比常用的優質魚粉的含量還高。就蛋白質中氨基酸的相對含量來說，賴氨酸含量高，精氨酸含量略低，故血粉與花生餅或棉仁餅配伍作蛋白質補充料時，可得到較好的飼養效果。血粉的最大缺點是異亮氨酸含量很少。因此在配料時應特別注意滿足異亮氨酸的需要量。總之，血粉是蛋白質含量很高的飼料，同時又是氨基酸含量很不均衡的飼料。
血粉的消化率較低，且適口性不好，故在豬的飼料中占的比例最多不應超過5%。
血粉的制備方法是：在屠宰場用專門采血設備，把採集的血液放入密封容器中，加入0.5%～1.5%的生石灰，邊加入邊攪拌均勻。加了生石灰的血呈膠狀、黏稠狀，但不黏附容器，還可安全保存24小時。第一步是把採集到的血液用高壓蒸汽直接通入血中加熱蒸煮，邊加熱邊攪拌，直到血形成鬆脆團塊為止。第二步是壓榨除水，蒸煮過的血團塊可用螺旋壓榨機或液壓壓榨機去水分，將血團塊的水分降到50%以下。第三步是乾燥，手工乾燥法是把壓榨後的血團塊平鋪在塑料膜上曬。工業乾燥法是用強制循環的熱風爐進行乾燥，接觸的溫度不應超過60℃。大型血粉加工廠可用血櫃進行蒸煮，用專用乾燥機乾燥，效率高、操作方便。第四步是粉碎，乾燥後的血呈易碎團塊狀，可用球磨機或粉碎機粉碎。第五步是包裝、貯存，乾燥粉碎後的血粉，特別是未加生石灰的血粉，很易受潮成塊、發霉、生蟲和腐敗，不宜貯存，一般只能存放一個多月，加入生石灰的血粉可貯存一年以上不變質。肉粉及肉骨粉由屠宰場或肉品加工廠的肉屑、碎肉、內臟等經過處理後製成的飼料叫肉粉，如果加入碎骨頭等下腳料製成的飼料叫肉骨粉。肉粉和肉骨粉的營養價值較高。肉粉含干物質94%左右，干物質中粗蛋白質含量為65%左右，粗灰分為22%左右，粗脂肪為9%左右，鈣為6.5%左右，磷為3.5%左右，粗纖維幾乎等於零。肉骨粉含干物質95%左右，干物質中粗蛋白質含量為50%左右，粗灰分為30%左右，粗脂肪為12%左右，鈣為10%左右，磷為5.5%左右，粗纖維等於零。肉骨粉中賴氨酸含量為2.7%～5.8%，蛋氨酸為0.36%～1.09%，色氨酸為0.31%～0.42%。可見，賴氨酸含量較高，而蛋氨酸和色氨酸含量相對較低；因此，將肉骨粉與賴氨酸含量低而蛋氨酸及色氨酸含量高的飼料搭配喂豬會收到很好效果。肉骨粉中B族維生素含量較多，但維生素A、維生素D和維生素B12的含量都低於魚粉。
肉粉和肉骨粉是豬很好的蛋白質、氨基酸平衡飼料，但因其價格較高，在豬的飼糧中添加量不宜過高，一般為豬飼糧的5%左右。
肉骨粉的加工方法有濕式和乾式兩種。
濕式加工法：先將原料切碎，直接將蒸汽通入加壓蒸煮釜內，分離出液狀部分和固形物，液狀部分是製造油脂的原料，固形部分先經過壓榨，榨出油脂後再將殘留部分粉碎，乾燥後即為肉骨粉。
乾式加工法：先切碎原料，放入雙層壁的蒸煮釜內，間接加熱處理後，分離出油脂，取出固形殘渣，用壓榨機壓出殘留油脂部分，乾燥後粉碎即得肉骨粉。脫脂奶粉是一種大部分脂肪已被脫去而蛋白質被保留下來的一種奶粉。其蛋白質生物學價值很高，非常容易消化，B族維生素含量豐富。用脫脂奶粉與魚肝油混合配料，是仔豬優良的開食料和代乳料。
脫脂乳經真空濃縮成半固態後，再噴霧乾燥或薄膜乾燥成粉狀即為脫脂奶粉。飼用的脫脂奶粉一般含粗蛋白質33%～38%，粗脂肪0.6%，粗纖維等於零，粗灰分7%～9%，水分4%～11%，鈣1.5%左右，磷1%左右。
脫脂奶粉所含蛋白質屬乳蛋白，碳水化合物全部為乳糖，對消化機能尚未健全的仔豬消化率相當高。此外，脫脂奶粉中維生素和礦物質的含量也很豐富。脫脂奶粉適口性好，易消化，能促進幼豬的生長發育，是早期斷乳仔豬優良的蛋白質補充飼料。但由於脫脂奶粉價格較貴，除仔豬、幼豬補飼外，大豬一般不用。羽毛粉用一般家禽屠宰後的羽毛經高壓熱處理，再加以乾燥和粉碎後製成的飼料稱羽毛粉。羽毛的蛋白質含量可達80%以上，主要成分是雙硫鍵結合的角蛋白，這種蛋白質不經特殊處理，很難被豬消化利用。經高壓熱處理後，它的雙硫鍵結合遭到破壞，則易被蛋白質水解酶分解，從而提高羽毛蛋白質的利用價值。
高質量的羽毛粉中含有很高的甘氨酸、絲氨酸和胱氨酸、異亮氨酸，分別為6%、9%、4%和5%左右。羽毛粉中的蘇氨酸、纈氨酸和酪氨酸的含量也較高，但是羽毛粉中的賴氨酸和蛋氨酸的含量很低，分別相當於魚粉的25%和35%左右。
羽毛粉中硫的含量可達1.5%，是所有飼料中含硫量最高者，約為其他動物和植物性飼料的3倍以上。羽毛粉的礦物質含量也較多，硒的含量豐富，僅次於魚粉和某些菜籽餅中的含量，但其鈣、磷含量較少，分別為0.3%和0.5%。羽毛粉中的維生素含量很少。
羽毛粉製作工藝的關鍵是蒸汽壓與加壓時間的控制。有報道說，羽毛粉經過2394帕蒸汽壓，30分鍾加壓時間處理，可使羽毛粉蛋白質消化率達80%以上，如果加工工藝不合理，羽毛粉蛋白質消化率很低，大約只有20%～30%。
羽毛粉用化學方法製作可分為酸處理法、鹼處理法、酶解法和微生物發酵法。
由於羽毛粉蛋白質中氨基酸極不平衡，尤其是豬必需的賴氨酸和蛋氨酸含量少，故在豬飼糧中的用量一般以不超過5%為宜，並應和其他含賴氨酸和蛋氨酸高的蛋白質補充料搭配使用。蠶蛹粉和蠶蛹粕（渣）
蠶蛹粉是未經脫油的產品，蠶蛹粕（渣）是蠶蛹脫油後的殘余物製成。蠶蛹粉是蠶蛹經過加熱乾燥、粉碎後的產物，其粗脂肪含量可達20%以上，粗蛋白質含量為50%以上，蛋白質中蛋氨酸的含量較高，約為2%左右。由於蠶蛹粉中含有大量的脂肪，故在溫度較高情況下易酸敗，不易長期保存。蠶蛹粕是經過脫油後的產物，其粗脂肪含量顯著低於蠶蛹粉，粗脂肪含量一般為10%左右，粗蛋白質含量為65%左右，賴氨酸和色氨酸的含量也很高，相當於或超過進口魚粉的含量。
蠶蛹粉的礦物質含量較低，尤其是鈣、磷含量更低。蠶蛹粉的最大缺點是容易發生腐敗變質，大量用以喂豬會影響豬的胴體品質，因此，在豬的飼糧中一般不超過10%。蚯蚓（粉）
蚯蚓的營養成分比較全面，蛋白質和礦物質的含量也較多。在鮮蚯蚓中，蛋白質含量約為10%～14%，如按干物質計算，蛋白質可佔40%～60%。蛋白質中氨基酸含量也比較高，是一種很好的動物性蛋白質補充飼料。
蚯蚓的養殖可採用土法養殖，也可採用工廠化養殖。在正常條件下，每平方米養殖床內可年產成蚯蚓20千克左右。由於蚯蚓中含有某些寄生蟲，通常都是煮熟後喂豬，也可煮熟曬干製成粉後喂豬。又由於蚯蚓中含有一種有害的干擾素，飼喂過量可能對豬的神經系統有干擾，故在使用蚯蚓製品喂豬時，應注意其添加量，豬飼料中一般添加量不超過10%為宜。

⑦ 常用的植物性蛋白質飼料有哪些

植物性蛋白質飼料包括豆類籽實如大豆、蠶豆、豌豆等及其加工副產品如豆餅（粕）、花生餅（粕）等；某些谷類籽實的加工副產品，如玉米蛋白粉等；各種油料作物的籽實及其油餅（粕）等，如葵花子餅、棉籽（仁）餅、菜籽餅、胡麻油餅、茶油餅等。
（1）主要的豆類籽實飼料 豆類籽實主要用作人們的食物，只是必需的情況下，少量用作飼料。這類飼料的共同特點是含有較多的脂肪供榨油用，它們的蛋白質含量豐富，無氮浸出物低於谷類籽實，礦物質和維生素的含量與谷實類飼料大致相似，鈣、磷比例不平衡，磷多鈣少。豆類籽實的蛋白質品質好，主要是含賴氨酸較多。該類飼料的不足是蛋白質中含硫氨基酸含量較低，另外在生飼情況下，含有抗胰蛋白酶因子，故在喂豬前應先加熱處理。
大豆俗稱黃豆，主要產地為東北、華北、西北和黃河流域。生大豆約含粗蛋白質30%～40%，粗脂肪15%～20%，粗纖維5%～6%，粗灰分4%～5%，無氮浸出物20%～25%。大豆蛋白質中氨基酸組成良好，賴氨酸、組氨酸等必需氨基酸含量豐富，但蛋氨酸含量較少。大豆脂肪屬不飽和必需脂肪酸，其中亞麻油酸55%，利用價值較高；大豆的碳水化合物含量較低，澱粉含量更少。礦物質以鉀、磷、鈉居多；維生素含量高於谷類，維生素B族含量較多，而維生素A和維生素D含量偏少。生大豆中含有胰蛋白酶抑制因子，它抑制了消化酶——胰蛋白酶的活動。
大豆主要供人食用和制油，很少直接作為飼料使用。由於生大豆中含有不良因子，易造成營養利用的障礙，故一般經加熱處理後再使用。生大豆一般不用於豬的飼料，尤其是幼豬飼料更忌用。
大豆經加熱處理變成熟大豆，此時水分含量減少，其他營養成分含量上升，一般含水量6%～10%，粗蛋白質為36%～39%，粗脂肪為17%～20%，粗纖維為5%～6%，粗灰分為5%～6%，鈣為0.24%，磷為0.58%。用熟大豆製成粉喂豬，不用擔心抗營養因子的影響，是喂豬十分理想的高能量、高蛋白質飼料。膨化大豆粉作為幼豬的飼料成分是最理想的，它可以提高飼料能量濃度，改善適口性，促進仔豬提早開食等，一般在仔豬和幼豬飼料中添加10%左右。蠶豆主產於長江以南各地，西北高寒地帶栽培也較普遍。蠶豆粒主要供人食用，但也是畜禽良好的飼料。蠶豆粒中含干物質87%左右，干物質中含粗蛋白質25%左右、粗纖維8%左右、粗灰分3%左右、無氮浸出物50%左右。由於蠶豆的蛋白質含量高，含抗胰蛋白酶等有害因子水平低，是豬很好的蛋白質補充飼料。在生長肥育豬日糧中，蠶豆粉用量可達30%，以代替部分常用的大豆餅（粕）、經加熱處理的蠶豆粉，可作為仔豬和幼豬的蛋白質補充料，一般可添加15%～20%。
作為飼料用的蠶豆按其營養的含量多少，可分為三個等級：粗蛋白質含量等於或高於25%、粗纖維含量小於9%、粗灰分含量小於3.5%者為一級；粗蛋白質含量等於或高於23%、粗纖維含量小於10%、粗灰分含量小於3.5%者為二級；粗蛋白質含量等於或高於21%、粗纖維含量小於11%、粗灰分含量小於4.5%者為三級。豌豆豌豆在全國各地都有種植。干豌豆是製作澱粉的重要原料。豌豆渣是一種較有價值的營養飼料，作為飼料對豬沒有不良影響。豌豆粉也可直接添加在飼料中，作為豬日糧中蛋白質補充飼料來源。豌豆富含賴氨酸，但缺乏含硫氨基酸，如果在豬飼糧中添加大量的豌豆，應注意補充蛋氨酸。豌豆中含干物質為88%左右，干物質中粗蛋白質為25%左右、粗纖維為6%左右、粗灰分為5%左右、無氮浸出物為63%左右。按豌豆質量的好壞可分為三個等級：粗蛋白質含量等於或高於24%、粗纖維含量小於7%、粗灰分含量小於3.5%者為一級；粗蛋白質含量等於或高於22%、粗纖維含量小於7.5%、粗灰分含量小於3.5%者為二級；粗蛋白質含量等於或高於20%、粗纖維含量小於8.5%、粗灰分含量小於4%者為三級。
（2）主要豆類餅（粕）飼料 豆類餅（粕）飼料是榨油類籽實脫油後的殘余部分。一般認為以壓榨法制油得到的殘余物叫做餅，而以浸提法制油得到的殘余物叫粕。一般粕的蛋白質高於餅，餅的脂肪含量高於粕。餅、粕類蛋白質含量與品質視植物的種類、籽實質量及制油工藝而定。但餅、粕的蛋白質含量都在30%以上，其品質都高於谷實類和糠麩類中的蛋白質，因而都有補充和改善一般飼料中的蛋白質的作用。豆餅（粕）
豆餅（粕）是以大豆為原料，提取或榨取食用油脂後的副產品。豆餅（粕）中粗蛋白質含量一般在40%以上，蛋白質中氨基酸含量較高，特別是賴氨酸含量較高，是高品位的植物性蛋白質飼料。豆餅（粕）與含賴氨酸不足的谷實類、塊根塊莖類飼料搭配使用，有明顯的互補作用。大豆餅（粕）中礦物質含量受大豆原料、加工方法、產地等因素的影響而含量不一，但一般含有豐富的鐵、鋅和鈣。由於大豆餅（粕）中含有胰蛋白酶抑制因子，從而影響蛋白質的利用和吸收。但這種胰蛋白酶抑制因子有遇熱不穩定的性質，經過100℃、10～15分鍾的熱處理後，可將胰蛋白酶抑制因子滅活，其蛋白效率比值也可以得到明顯改善。但加熱溫度不宜過高，過高會降低豆餅（粕）中粗蛋白質和氨基酸的質量和利用率。因此，用豆餅（粕）喂豬，必須加熱熟喂，生豆餅（粕）不宜喂豬。花生餅（粕）
花生餅（粕）也是豬的重要蛋白質飼料來源之一。因花生的品種較多，產地和榨油的方法不同，花生餅（粕）所含營養成分也不相同。脫殼後榨油的花生仁餅（粕）的營養價值高，其消化能含量可超過大豆餅（粕）。一般來說，脫殼花生餅（粕）中粗纖維含量不超過7%。未脫殼的花生餅（粕），每千克花生餅（粕）的消化能為11～12兆焦，蛋白質含量也很高，一般為35%左右。脫殼的花生仁餅（粕）蛋白質含量達40%以上，消化能14兆焦以上。花生餅（粕）的另一個特點是比大豆餅味道香，適口性好，豬喜歡吃。但是花生餅（粕）的氨基酸組成不太合理，尤其豬所需要的第一、第二限制氨基酸——賴氨酸和蛋氨酸含量相對較低，分別為1.3%和0.4%左右。賴氨酸含量僅為大豆餅（粕）的50%左右。花生中也含有胰蛋白酶抑制因子，因此在加工制油時應加熱到120℃，以破壞其中的抑制胰蛋白酶因子，提高蛋白質和氨基酸的消化利用。花生餅（粕）含有較高的脂肪，不易貯存，在高溫、高濕地區很容易染上黃麴黴而產生黃麴黴毒素。因此，花生餅（粕）應隨加工隨使用，不要貯存時間過長。在用花生餅（粕）喂豬時，最好與大豆餅（粕）或動物性飼料搭配使用，使蛋白質中氨基酸得到相互補充。
棉仁（籽）餅（粕）：棉花籽實榨油後得到的餅（粕），因原料質量和加工條件方法的不同，其營養價值相差很大，去殼的棉仁餅和帶殼的棉籽餅兩者的營養價值區別很大。
棉仁餅的蛋白質含量在41%以上，高的可達到44%，每千克棉仁餅的消化能含量為9.62兆焦左右，低於大豆餅（粕）的消化能值。不脫殼的棉籽製成的餅（粕）叫做棉籽餅（粕）。它的蛋白質含量為22%左右，每千克棉籽餅中消化能含量只有5.86兆焦左右，而且粗纖維含量較高。我國一些油脂廠在用棉籽制油過程中，常用2/3的棉仁和1/3的籽殼混合榨油，這種棉仁（籽）餅的蛋白質含量一般在30%～35%之間，每千克棉仁（籽）餅中的消化能含量為8.37～8.79兆焦。棉仁（籽）餅中賴氨酸含量在1.3%～1.5%之間，精氨酸含量為3.7%左右，蛋氨酸含量約為0.4%左右，僅為菜籽餅的55%左右。
棉仁（籽）餅中硒含量很少，約為0.06%，不及菜籽餅的7%，故在豬日糧中使用棉仁（籽）餅時，最好與菜籽餅和魚粉配伍。
另外，棉仁（籽）餅最大的缺點是含有游離棉酚。棉酚是一種有毒物質，棉酚可影響血中血紅蛋白的合成，降低血紅蛋白的攜氧功能，使豬出現貧血，造成各種疾病發生，嚴重者還可影響豬的生殖機能。單胃動物攝取過量的棉酚或長時間攝取，都可引起積累性中毒，主要表現為生長發育受阻，生產能力下降，貧血，呼吸困難，繁殖下降，甚至造成不育。
據報道，豬的飼糧中含0.06%的游離棉酚，飼喂40餘天時，就會造成血紅蛋白水平降低，血細胞容量降低。
由於游離棉酚對生殖系統有危害，故在種公豬和種母豬的飼料中應慎用。在小公豬和小母豬試驗中，當每千克飼糧中含游離棉酚110～140毫克時，公豬血液內睾丸酮顯著下降，精細管上皮細胞減少，母豬卵泡上皮細胞脫落。
游離棉酚受飼糧中蛋白質、鐵離子和鈣離子含量的影響。當豬日糧中蛋白質水平為15%時，游離棉酚的最高允許量為100毫克/千克，但如果把豬飼糧中蛋白水平提高到30%時，游離棉酚的允許量為300毫克/千克。由於飼糧中的亞鐵離子和鈣離子都能與棉酚結合，而不被消化吸收並排出體外，所以，在加棉仁餅的日糧中加入硫酸亞鐵，可起到解毒作用，補加鈣有增效作用。
由於棉仁餅（粕）中含有游離棉酚，故在生長肥育豬日糧中，棉仁餅（粕）的比例不應超過10%，並在豬肥育的最後20天時，停喂棉仁餅（粕）；在種豬日糧中，棉仁餅（粕）應慎用，如果使用，其在日糧中的比例不應超過5%，最好不連續使用。菜籽餅菜籽餅的可利用能量水平較低，每千克菜籽餅約含有消化能7.53～7.95兆焦，它的蛋白質含量在30%～37%之間。菜籽餅適口性差，粗纖維含量高，不宜單一作為豬的蛋白質飼料。菜籽餅中氨基酸含量較高，特別是蛋氨酸含量更高，在餅粕類飼料中僅次於芝麻餅。賴氨酸含量也較高，僅次於大豆餅。據報道，菜籽餅的另一特點是所含的磷利用率較高，含硒量是常用植物飼料中最高者，是大豆餅的10倍，相當於含硒量最高的魚粉的一半。因此，在缺硒日糧中配合相當量菜籽餅和魚粉，可不再另外添加亞硒酸鈉，就能保證豬對硒的需要。
菜籽餅的最大缺點是味苦、適口性差，含有單寧、芥子鹼和葡萄甙等幾種有害物質。因此，在大量使用菜籽餅喂豬時應進行脫毒，脫毒的方法有水洗、坑埋等。用菜籽餅喂肥育豬和後備豬時，喂量不應超過飼糧總量的8%。
葵花仁餅（粕）：又叫向日葵仁餅，也就是向日葵籽榨油後的殘余物。葵花仁餅的飼用價值視脫殼程度而定。未脫殼榨油的葵花子製成的餅，不宜用作豬的飼料，因為這種餅含有很高的粗纖維，大約為36%以上；粗蛋白質的含量也相對少，大約為20%左右。全部去殼的葵花仁餅含粗蛋白質49%左右，含粗纖維5%左右。
我國生產的葵花仁餅，多數為部分去殼餅，帶殼的多少視榨油工藝而定。這種部分帶殼餅一般含粗纖維20%左右，含粗蛋白質30%左右，每千克餅含可消化能5.65～6.65兆焦；帶殼少的葵花仁餅一般含粗蛋白質40%左右，粗纖維10%左右，每千克餅含可消化能9.62兆焦左右。葵花仁餅中的賴氨酸含量比較少，低於棉仁餅、花生餅，更低於豆餅，賴氨酸含量一般為1.1%～1.3%，但是蛋氨酸含量多於花生餅、棉仁餅和豆餅。葵花仁餅作為豬的蛋白質補充料，其適口性好，無不良作用，是豬愛吃的飼料。但由於其含有粗纖維比例不同，應注意豬飼糧中添加的比例，含纖維高的餅要少加；另外，還應考慮與其他蛋白質補充料的餅類搭配使用，以彌補其賴氨酸含量少的缺點，達到氨基酸互補平衡。葵花仁餅視其粗纖維含量多少，一般占豬飼料的5%～15%。
亞麻籽餅（粕）：亞麻也叫胡麻，故亞麻籽餅也叫胡麻籽餅。亞麻主要產地為內蒙古、河北北部、吉林、陝西北部、山西北部、寧夏、甘肅等沿長城一帶。亞麻籽餅的干物質佔90%左右，粗蛋白質含量為35%左右，粗纖維含量10%左右，粗灰分6%左右。每千克亞麻籽餅含可消化能12.55兆焦左右。亞麻籽餅含賴氨酸1.1%左右、色氨酸0.47%左右、蛋氨酸0.47%左右、胱氨酸0.56%左右。可見賴氨酸和蛋氨酸的含量較少。亞麻籽餅含有較豐富的鈣、磷，B族維生素含量也較多，缺少維生素A和維生素D。對於豬來說，在某種程度上，亞麻籽餅比芝麻餅和花生餅飼養價值還高；但因氨基酸含量不平衡，須與其他蛋白質來源的飼料搭配使用。生長肥育豬飼料中，亞麻籽餅的比例不應超過8%，用量過多可引起肥育豬的脂肪變軟或腹瀉。亞麻籽餅應熟喂，不應生喂。因為生亞麻仁餅含有一定量的氫氰酸，這是一種能使豬中毒的物質，但經過加熱10分鍾後，氫氰酸就被破壞了。芝麻餅芝麻是榨取香油的原料。榨油時一般可得到52%的芝麻餅和47%的芝麻油。芝麻餅是一種很有價值的蛋白質來源飼料。芝麻餅一般含粗蛋白質48%，粗纖維2%～3%，粗脂肪3%～4%，無氮浸出物33%～35%，粗灰分9%；含蛋氨酸1.3%左右，賴氨酸1.1%左右，蘇氨酸1.6%左右，精氨酸6.1%左右；其營養價值介於動物性蛋白質和植物性蛋白質之間。在芝麻餅的氨基酸組成中，蛋氨酸與色氨酸含量豐富，缺少賴氨酸；維生素A、維生素D和維生素E也較少。用它作為豬飼料，最好與賴氨酸含量多的飼料搭配使用，以彌補不足。芝麻餅的適口性好，是豬的很好的蛋白質補充料。芝麻餅蒸炒過度，會造成維生素含量降低，使賴氨酸、精氨酸、色氨酸利用率下降。因此，在使用中應特別注意，已經焦化的芝麻餅應避免使用。芝麻餅在豬的飼糧中的比例不應超過10%。茶籽餅我國的茶籽資源十分豐富，茶籽中含有25%～35%的茶籽油，是理想的高級食用油。脫油後的茶籽餅中含有有毒的茶皂素，茶皂素在工業、農業、日用化工和醫葯等部門有著重要用途。脫油和提取茶皂素的茶籽餅，含粗蛋白質10%～25%，粗脂肪5%左右，澱粉35%左右，粗纖維30%左右。
茶籽餅用作飼料，關鍵是提取茶皂素，也就是脫毒。脫毒後的茶籽餅中氨基酸組成較好，其賴氨酸含量是0.27%左右，蛋氨酸0.26%左右，蘇氨酸0.29%左右。它的營養價值與燕麥和米糠相似，其蛋氨酸含量相當於玉米和稻穀，可作為谷實類飼料蛋白質和氨基酸的補充，也可作為能量飼料使用。由於茶籽餅粗纖維含量高，在豬的飼糧中可添加5%～10%。

⑧ 常用蛋白質飼料有哪些

常用蛋白質飼料根據其性質可分為植物性蛋白質飼料和動物性蛋白質飼料。

植物性蛋白質飼料是豬蛋白質的最主要來源，主要有豆科類的籽實以及各種餅粕類，含粗蛋白質量常為30%～45%。

（1）大豆與豆餅 生大豆中含脂肪很高，但其中含有抗胰蛋白酶等不良因子，影響豬對飼料中蛋白質的消化，不宜直接用來喂豬。豆餅是大豆經榨油後的副產品，是目前使用最多的蛋白質飼料之一。粗蛋白質含量在42%以上，且含有相對較多的賴氨酸和色氨酸，可彌補谷實類籽實中這兩種氨基酸的不足。根據加工工藝不同，豆餅可分為生豆餅和熟豆餅。在生豆餅中，常含有一些影響飼料營養成分的物質，如抗胰蛋白酶、血細胞凝集素等有害因子，在飼喂前要經過浸泡、加熱等處理後再行飼喂，以提高蛋白質利用率。熟豆餅可直接飼喂。

（2）蠶豆與豌豆 這兩種豆科籽實有較好的飼用特點，特別是所含脂肪全是硬脂肪，用以飼喂肥育豬可提高豬胴體脂肪品質，防止產生黃脂。

（3）棉籽餅 含粗蛋白質約為34%，是棉籽榨油後的副產品。由於棉籽餅中含粗纖維較高，同時含有游離棉酚，喂豬後易發生累積性中毒，不宜作為豬的蛋白質主要來源。在不去毒的情況下，豬的喂量不宜超過5%，妊娠母豬不能使用。

（4）菜籽餅 含粗蛋白質在36%左右，是重要油料作物——油菜籽榨油後的副產品。菜籽餅中含有有毒物質芥子甙，在飼喂前要進行脫毒處理。脫毒方法有坑埋、硫酸亞鐵溶液浸泡等方法，經脫毒處理的菜籽餅喂量可達20%。未經脫毒處理的菜籽餅要嚴格控制喂量，一般不超過5%～7%，妊娠母豬不宜飼用。

（5）花生餅 新鮮花生餅粗蛋白質含量在40%左右，適口性好。但由於其脂肪含量高，不耐儲存，易發生霉變，限制了它的使用。

（6）胡麻餅 含粗蛋白質35%左右，是我國東北和西北部地區的重要蛋白質飼料。但由於含賴氨酸較低，且脂肪質量較差，應與其他品質優良的蛋白質飼料一起飼用。

除上邊介紹的幾種植物性蛋白質飼料外，其他如向日葵餅、芝麻餅等都可作為豬的蛋白質飼料。另外，豆科牧草中也含有豐富的蛋白質。

動物性蛋白質飼料是指以動物的屍體、屠宰的下腳料等經加工製作而成的蛋白質飼料。它們對豬具有很高的營養價值。豬常用的動物性蛋白質飼料有魚粉、肉骨粉、蠶蛹、乳類等，它們含有的蛋白質數量多，質量高，必需氨基酸含量豐富且平衡，維生素、礦物質含量豐富，不含粗纖維。在豬日糧中添加少量的動物性蛋白質飼料，可改善飼料報酬，促進豬生長，提高機體抗病力。在公豬飼料中添加2%～3%的魚粉，可提高精液品質，促進性慾，提高受精率。

⑨ 蛋白生物飼料怎麼飼喂

技術要領非蛋白氮飼料添加劑，是指簡單含氮化合物，如尿素、二縮脲和氨鹽等。這些含氮化合物均可被瘤胃細菌用作合成菌體蛋白的原料，其中以尿素應用最為廣泛。由於尿素中氨釋放的速度快，使用不正確易造成氨中毒，為此飼料中應當含有充分的可溶性糖和澱粉等容易發酵的物質。飼料中的蛋白質含量為10-12%，含非蛋白氮不超過飼料中所需蛋白質的20-35%為宜，其具體應用要領如下：⒈將非蛋白氮飼料配製成高蛋白飼料，如將其製成凝膠澱粉尿素或氨基濃縮物，用以降低氨的釋放速度。⒉將非蛋白氮(尿素)配製成混合料並將其製成顆粒料，其中尿素占混合料的1-2%為宜，若超過3%，會影響到飼料的適口性，甚至還會導致中毒事故的發生。⒊在飼喂尿素的過程中，應當採取由少逐步增加的方法，以使反芻動物瘤胃中的微生物群逐步適應，等其大量增殖後，採食較大量的尿素也就較安全了，又增強微生物的合成作用，增進菌體蛋白的合成量。⒋可將添加非蛋白氮飼料添加劑的混合料壓製成舔磚，也可在青貯料或乾草中添加尿素，還可在採用鹼處理秸稈時添加尿素。注意事項⒈反芻動物在飼喂過程中，應當注意不斷供給一些富含澱粉的穀物飼料(一般佔10%)，這是由於氨分解吸收快，會經門靜脈通過肝臟進入血液，這樣易引起反芻動物氨中毒。⒉非蛋白氮飼料添加劑只是一種輔助性添加劑，其添加劑量以不超過日糧中所需蛋白質的1/3為原則，加之用來飼喂的混合料本身有一定的粗蛋白質，所以非蛋白氮含量一般應當控制在10-12%為宜。⒊反芻動物合成菌體蛋白時必須要先合成氨基酸，為此要在飼料中提供一定數量的硫、碳和其它礦物質，以促進氨基酸的合成，特別是含硫氨基酸的合成。⒋在添加非蛋白氮時，不能同時飼喂含脲酶的飼料(如豆類、南瓜等)。飼喂半小時內不能飲水，更不能將非蛋白氮溶解在水裡後供給反芻動物。⒌飼喂含非蛋白氮飼料添加劑的飼料時，應將非蛋白氮飼料添加劑(如尿素)在飼料中充分攪拌均勻，並分次來喂給反芻動物。⒍用非蛋白氮飼料添加劑飼喂反芻動物時，若發生氨中毒，成年牛應當立即用2-3.5%的醋酸溶液進行灌服，或採取措施將瘤胃中的內容物迅速排空解毒。對幼牛也可採取相同的方法，但灌服醋酸量應當適當減少。⒎非蛋白氮中的氮更多地積累在動物的肌肉組織中，而非用來合成奶，在大多情況下，肉牛要比奶牛多添加5-8%。為此，非蛋白氮的利用一般主要在肉牛或者處於休閑期的反芻動物飼養中，這是由於因動物處於維持生長階段，利用非蛋白氮飼料添加劑，可以節省很多蛋白質，以達到降低飼養成本，增加飼養效益的目的。

⑩ 蛋白質飼料有哪些

蛋白質飼料是指飼料干物質中粗纖維含量在18%以下、粗蛋白質含量在20%以上的飼料。蛋白質飼料因來源不同分為植物性蛋白質飼料和動物性蛋白質飼料。一般情況下，鵝有了植物性蛋白質就能滿足生理需要，不需另加動物性蛋白質。而且，動物性蛋白質成本高，所以生產中較少使用。特別不能飼喂腐敗變質的動物性蛋白質。

（1）植物性蛋白質飼料包括豆類和餅粕類，是農產品加工的副產品。餅粕類飼料有大豆餅、花生餅、棉籽餅、菜籽餅等。由於原料和加工方法的不同，營養價值差異較大。餅粕類飼喂前應當粉碎，棉籽餅與菜籽餅中含有棉酚或葡聚硫甙，應限量或脫毒後使用。

大豆餅粕：豆餅是大豆壓榨提油後的副產品，而採用浸提法提油後的加工副產品稱為豆粕。大豆餅中蛋白質含量為40%～48%，氨基酸組成較好，但蛋氨酸含量不足。而且，生大豆中含有胰蛋白酶抑制因子、皂素等有害物質，使用前須經適當的熱處理。可用3分鍾110℃熱處理。其用量可占鵝日糧的10%～25%。

棉籽餅粕：脫了殼的棉仁所製成的餅粕，蛋白質含量達41%。其氨基酸組成特點是賴氨酸不足，精氨酸過高。棉籽餅含有棉酚等有毒物質，對鵝體組織和代謝有破壞作用，需去毒處理後使用。用量控制在日糧的5%以下。

菜籽餅：菜籽餅是菜籽榨油後的副產品，蛋白質含量達37%，但能值偏低，營養價值不如豆餅。菜籽餅有辛辣味，適口性不好，需進行浸泡加熱或與其他餅粕類搭配使用。菜籽餅含有芥酸、單寧等抗營養因子，過多飼喂會損害甲狀腺、肝和腎，用量佔5%。

花生餅：花生餅是花生榨油後的副產品，蛋白質達40%。適口性好，有香味。但含有抗胰蛋白酶因子，可用120℃的溫度加熱破壞。含脂肪高，易感染黃麴黴素，不宜久存。用量約占日糧的5%～10%。

常用餅粕類飼料營養成分見表7。

表8 常用動物性飼料營養成分飼料名稱 干物質（%） 代謝能（兆焦/千克） 粗蛋白（%） 粗纖維（%） 鈣（%） 磷（%） 蛋氨酸（%）秘魯魚粉 89.0 12.12 89.0 3.91 2.90 1.16 3.90肉骨粉 90.0 11.70 60.1 5.54 3.01 0.67 2.60血粉 89.2 9.99 80.2 0.30 0.23 0.68 7.79蠶蛹 91.0 14.27 53.9 0.25 0.58 2.21 3.66魚粉、肉骨粉：粗蛋白質45%，氨基酸含量豐富，但來源少，價格較高。使用時，要防止摻雜使用，並且要防止沙門氏菌污染。

羽毛粉、血粉：蛋白質含量較高、但適口性差，不易消化。

其他動物性蛋白質飼料如河蚌、蠶蛹、蚯蚓及動物下腳料。蛋白質含量較高，在喂前應充分煮熟，防止腐敗。