玉米中生物素的含量是多少

㈠ 誰能知道玉米糝，玉米面里邊都含有什麼營養素他們的含量都是多少謝謝。。。

此題沒有十分精確地答案，因為目前的玉米中的營養成分已經逐漸改變，增加了更多的化肥農葯成分。這是幾年前的數據了（以?克/100克所含為准）：1·能量=1452；2·水分=12.8；3·蛋白質=7.9；4·脂肪=3；5·膳食纖維=3.6；6·碳水化合物=72；7·硫胺素=0.1μg；8·核黃素=0.08μg；9·鈣=49mg；10·鐵=2.4mg；11·鋅=1.16mg.《參考中國營養學會》的《各類食物營養素參考表》若是滿意，請選我啊。希望幫到你了。

㈡ 玉米中維生素C含量有多少

玉米中VC含量較高，鮮玉米在每百克16毫克左右.乾燥玉米VC含量較少

㈢ 玉米蛋白多少

玉米的蛋白質含量大概是百分之八左右，一百克中有大約八克的蛋白質含量，不同品種的玉米也會有差異，可以吃玉米補充蛋白質。

從生物學上講，玉米包含很多很多種蛋白質，大概分為白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白，玉米籽粒中蛋白質的含量約為8.5%％。其中胚芽中含20％，胚乳中含76％。

玉米的營養成分比較全面 , 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一種杭癌因子—谷胱甘肽。

(3)玉米中生物素的含量是多少擴展閱讀

玉米屬禾本科玉蜀黍屬玉米種，一年生谷類植物，學名叫玉蜀黍，俗稱棒子、玉茭、苞米、苞谷。據考證，玉米老家在拉丁美洲的墨西哥和秘魯沿安第斯山麓一帶，後來經過航海家開辟新大陸，玉米逐漸在世界各地紮根生長，在我國的東北、四川、河北、山東等地為主要產區。

100克玉米粒蛋白質含量為8.0克，其中賴氨酸和色氨酸含量較少，影響玉米蛋白質的利用。

玉米油是從玉米胚芽中製取的油脂，富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量較高，玉米胚芽油總維生素E含量較高，每100克中為56.58毫克。

玉米粒膳食纖維含量較高，每100克中為14.4克，遠高於小麥、稻米、大麥、小米等其他穀物。膳食纖維可促進腸道蠕動，防止便秘和降低腸癌風險，降低血液中膽固醇水平。

玉米中還含有維生素A，硫胺素、核黃素、葉酸、煙酸等B族維生素，還含有鈣、鐵、鋅、硒、鎂等多種礦物質。

玉米黃素是黃色玉米中的主要色素，大量存在於玉米種子的胚乳中。玉米黃素具有抗氧化、預防老年性黃斑病變、白內障、減少心血管疾病發病率和減少癌症發生的作用。

㈣ 玉米一般黃麴黴素含量多少

按照現行食品安全國家標准規定，常見食品中黃麴黴素的含量最高不得超過20微克/千克，如在玉米、玉米面及玉米製品中的限量值為20微克/千克，在稻穀、糙米、大米中的限量值為10微克/千克，在小麥、大麥、小麥粉、麥片中的限量值為5.0微克/千克。

根據世界衛生組織的數據，誤食含有黃麴黴素濃度超過1毫克/千克的食物，有可能引起黃麴黴素中毒。

(4)玉米中生物素的含量是多少擴展閱讀：

黃麴黴是黃麴黴菌群中的一種，通常呈現出肉眼可見的黃色或黃綠色，最適宜在30攝氏度到38攝氏度、pH值為5.5的環境下生存，易長於土壤、有機物、糧谷中。

黃麴黴素不是一種化合物，而是一組化學結構類似的化合物的總稱，至今已分離出的黃麴黴素及其衍生物有20種，包括B1、B2、G1、G2、M1等毒素和毒醇。

在天然食物中，以黃麴黴素B1最為常見，其危害性也最強，它多存在於花生及其製品、堅果和干制水果中。而黃麴黴素B1的代謝物為黃麴黴素M1，它多存在於牛奶及奶製品中。

㈤ 玉米蛋白質含量是多少

玉米的蛋白質含量大概是百分之十一左右，一百克中有十一克的蛋白質含量，不同品種的玉米也會有差異，可以吃玉米補充蛋白質，但是黃豆、蠶豆、豬肝的蛋白質含量更高。

玉米的營養成分比較全面，一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022%、磷．21%、鐵0.0016%,還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。

玉米的分類：

1、甜玉米

甜玉米又稱為蔬菜玉米，甜玉米所以甜，是因為玉米食糖量高，其子粒含糖量還因不同時期而變化，在適宜採收期內，蔗糖含量是普通玉米的2-10倍。甜玉米的賴氨酸含量是普通玉米的兩倍，蛋白質含量也比較多。甜玉米清脆香甜，適口性比較好，營養也比較豐富，受到很多人的歡迎。

2、糯玉米

糯玉米又稱粘玉米，糯玉米澱粉含量較高，口感比較細膩柔軟，更容易被嚼碎，具有較高的粘滯性及適口性，吸收率較高。由於糯玉米食用消化率高，故用於飼料可以提高飼養效率。

3、黑玉米

黑玉米是玉米的一種特殊類型，外觀烏黑發亮。玉米粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和氨基酸等，營養含量要明顯高於其他類型的玉米和其他穀物。

㈥ 玉米的熱量是多少

86大卡/100g

每100克玉米含碳水化合物19.02克，脂肪1.18克，蛋白質3.22克，纖維素2.7克。 玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。

值得注意的是，特種玉米的營養價值要高於普通玉米，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分也比老玉米高很多。

(6)玉米中生物素的含量是多少擴展閱讀

不適宜人群——

缺鈣、鐵等元素的人群。因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。

患消化系統疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

體力活動比較重的人群。粗糧營養價值低、供能少，對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。

㈦ 玉米的蛋白質含量是多少

玉米蛋白質含量，100克玉米含蛋白質3.8克。

玉米的營養成分比較全面，一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷0.21%、 鐵0.0016%，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。

玉米原產於中南美洲。現在世界各地均有栽培。主要分布在30°-50°的緯度之間。栽培面積最多的是美國、中國、巴西、墨西哥、南非、印度和羅馬尼亞。我國的玉米主要產區是東北、華北和西南山區。

㈧ 一根玉米的能量及各種營養素為多少

玉米(鮮)的營養成分列表(每100克中含)
成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量
可食部46水分(克)71.3能量(千卡)106
能量(千焦)444蛋白質(克)4脂肪(克)1.2
碳水化合物(克)22.8膳食纖維(克)2.9膽固醇(毫克)0
灰份(克)0.7維生素A(毫克)0胡蘿卜素(毫克)0
視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.16核黃素(毫克)0.11
尼克酸(毫克)1.8維生素C(毫克)16維生素E(T)(毫克)0.46
a-E0(β-γ)-E0.14δ-E0.32
鈣(毫克)0磷(毫克)117鉀(毫克)238
鈉(毫克)1.1鎂(毫克)32鐵(毫克)1.1
鋅(毫克)0.9硒(微克)1.63銅(毫克)0.09
錳(毫克)0.22碘(毫克)0 
玉米為一年生禾本科植物,據研究測定,每100克玉米含熱量196千卡,粗纖維1.2克,蛋白質3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含礦物質元素和維生素等.玉米中含有較多的粗纖維,比精米、精面高4-10倍.

㈨ 玉米的營養成分

預防骨質疏鬆：玉米的含磷量居諸多食品之首，老年人常吃玉米，不僅可以預防骨質疏鬆，還可以使牙齒更堅固。