食品微生物檢測是什麼意思

1. 食品微生物檢驗中的平板菌落數的選擇，選取菌落數在15到150之間，應怎麼做呢

（1）首先，我們寫報告選取的菌落數在30~300CFU，03版的和2010版的國標都是這么規定的，我不知道你們為什麼選15到150。其次，出現的典型和可疑大腸菌群菌落數是指一個稀釋級別的兩塊平板的菌落數的平均數。舉例：如果有一個超過了150，而一個沒有超過，有兩種可能，第一，你的實驗中受到了污染，或者說加樣品稀釋液的量少了。解決方法，實驗前要確保實驗的整個流程都是無菌的，實驗的環境是否紫外消毒，通風情況，樣品打開前是否對包裝進行75%酒精消毒，是否點酒精燈，實驗穿的白大衣是否經紫外照射，實驗時是否帶口罩，腳套，頭套；加稀釋液的時候應 用槍（微量移液器）加樣。第二說明你選的這個范圍無法彌補實驗中產生的誤差，簡單的說你可以選30~300CFU進行報告。
（2）指的是一個稀釋級別的2個平板共移種10管，每個板子5管。至於你說的3個稀釋級別問題，你可以想一下，加入第一個稀釋級別是150cfu，第二個就應該在15cfu左右，第三個就該是1~2cfu左右，不在15~150cfu之間啊，你沒必要報告它呀，只需報前兩個稀釋度的。所以，一般做實驗只用作兩個稀釋度的就行了。

2. 江蘇優聯檢測技術服務有限公司做食品微生物檢測嗎

樓上的意思可能是在江蘇有家名叫三方圓生物的公司，可能也是做微生物檢測這一方面的啦，你問題不是問的江蘇友聯做微生物不，上面的意思就是說三方圓也有做，是讓你看看吧，但願是這樣

3. 什麼是微生物

微生物（microorganism, microbe）是一些肉眼看不見的微小生物的總稱。包括屬於原核類的細菌、放線菌、支原體、立克次氏體、衣原體和藍細菌（過去稱藍藻或藍綠藻），屬於真核類的真菌（酵母菌和黴菌）、原生動物和顯微藻類，以及屬於非細胞類的病毒、類病毒和朊病毒等。

微生物千姿百態，有些是腐敗性的，即引起食品氣味和組織結構發生不良變化。當然有些微生物是有益的，它們可用來生產如乳酪，麵包，泡菜，啤酒和葡萄酒。微生物非常小，必須通過顯微鏡放大約1000 倍才能看到。比如中等大小的細菌，1000個疊加在一起只有句號那麼大。想像一下一滴牛奶，每毫升腐敗的牛奶中約有5千萬個細菌，或者講每誇脫牛奶中細菌總數約為50億。也就是一滴牛奶中可有含有50 億個細菌。

4. 食品中大場菌群測定中ck是什麼意思

一般在食品安全檢測中,大腸桿菌常用作一種指示菌,具體來講,很多致病菌常常與大腸桿菌一起在食品中繁殖,檢測大腸桿菌可以間接反映食品微生物污染狀況,如果大腸桿菌超標,理論上認為該食品被其他致病菌污染的概率增大；另一方面,有些大腸桿菌,如出血性大腸桿菌本身也是一種致病菌需要監測；再者,如果監測農產品中尤其是表面大腸桿菌的,可以作為該產品是否被糞便污染的指標之一.

5. 致病性微生物含量超過食品安全標准要求什麼意思

國 家對不同食品中的致病性微生物含量設定了限量值，超出這個限量值就是「致病性微生物含量超過食品安全標准要求」。致病性微生物限量標準是指GB29921-2013。

附圖：

6. KFC的TA檢測是什麼意思

TA檢測的意義

所謂TA檢測就是對該家餐廳的產品和員工操作的全面質量鑒定，換句簡單的話就

是檢查衛生，但不只停留在表面衛生，所有微生物檢測，貨物的儲存方式、溫

度、保質期、以及員工操作是否存在食品安全隱患，目的就是給顧客提供安全放

心的產品。

TA檢測的影響

TA檢測分為三個等級，1通過 2.警告 3.失效

具體細致的評估條目暫不提供，如果餐廳檢測結果為警告，那QA（品控）專員會

在60內再次造訪餐廳進行檢測；如果餐廳檢測結果為失效，那QA（品控）專員會

在30內再次造訪餐廳進行檢測；如果餐廳檢測結果為通過，那QA（品控）專員會

在180內再次造訪餐廳進行檢測.檢測為不通知式隨機檢測。

純手工輸入，請樓主採納！謝謝！

7. 食品微生物檢驗用的培養基需要做適用性試驗嗎

檢驗用到的培養基都要做培養基靈敏度實驗,方法葯典上就有,你說的適用性試驗好像跟靈敏度實驗一個意思把

8. 如某食品的微生物指標為n=5,c=0,m=0,試解釋此指標所代表的含義

n：同一批次產品採集的件數

c：最大允許超出m值的樣品數
m：致病菌指標可接受的限量值

所以，該指標的含義為，該樣品采樣數量為5，限量值為0，允許0個樣品的超出限量值。

9. 食品微生物大腸菌群的標注值是多少

GB 4789.3—2010 食品安全國家標准 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
第一法 大腸菌群MPN 計數法 檢索MPN表（見附錄B），報告每g（mL）樣品中大腸菌群的MPN值。
第二法 大腸菌群平板計數法 平板菌落數乘以稀釋倍數，即為每g（mL）樣品中大腸菌群數。CFU/g（mL）