季銨型生物鹼有哪些

1. 請問大家季銨型生物鹼定義是什麼主要包括哪些非常感謝！！！

甜菜鹼又名甘氨酸三甲胺內鹽，是一種季銨型生物鹼。甜菜鹼廣泛存在於動植物體內，在動物中，如章魚、墨魚、蝦等無脊椎動物，以及脊椎動物的肝臟、脾臟、羊水中。在植物中，枸杞、豆科植物均含甜菜鹼。

2. 鯽魚誘食劑有哪些成分

具有香味成分（或開胃型成分）：味精、糖精、馬錢子、檳榔、茴香、氨基酸、糖蜜等。

隨著養魚業和飼料工業的發展，在餌料中添加誘食劑是非常必要的。誘食劑亦稱適口性添加劑，屬於非營養性添加劑，包括鮮味劑、酸味劑、鹹味劑、香味劑、甜味劑和辣味劑等幾類。

在餌料中添加誘食劑投喂養殖魚類，可有效地促進魚類的攝食、增加攝食量，從而提高飼料的利用效率；促進魚類對餌料的嗜好，降低餌料系數，減少水質污染，縮短生產周期，提高魚類養殖效率；

使用誘食劑可使魚類更好地利用不喜食的植物性蛋白等原料，利於新飼料資源的開發，降低飼料成本。

(2)季銨型生物鹼有哪些擴展閱讀：

飼用誘食劑的作用對象是動物，不同家畜、家禽不僅口味喜好常常相差甚遠，同時感官靈敏度對某味道的生理閾值也差別很大，因此在配置和選擇應用時，就要遵循有效性標准、物理化學標准和安全標准。

誘食劑與其它添加劑相比，獨特之處在於要求其物理化學上有一定的穩定性，即：

1、飼料調味劑應經得住制料過程的高溫破壞作用，以免飼料產生討厭的風味和氣味。

2、配伍性，其與飼料成分的物理、化學配伍性，對其功效影響很大。銅、鉀、尿素、氧化膽鹼、魚粉、顆粒粘結劑，防腐劑和葯物等飼料組分對誘食劑的功效和質量產生不利影響

3. 簡述生物鹼理化性質

1.性狀：大多數生物鹼為結晶，極少數分子量較小的呈液態如煙鹼、檳榔鹼。個別小分子生物鹼，如麻黃鹼，具有揮發性。少數分子中有較長共軛體系及助色團的生物鹼有顏色，如小檗鹼等均呈黃色。
生物鹼多有苦味或辛辣感，如苦參鹼，極個別的生物鹼有甜昧，如甜菜鹼。
2.旋光性：多數生物鹼具有旋光性，且多呈左旋。一般左旋體活性顯著強於右旋體。如l-麻黃鹼比d-麻黃鹼收縮子宮的活性大1倍；l-莨菪鹼的散瞳作用比d-莨菪鹼約大100倍。
3.鹼性
（1）鹼性的來源：生物鹼分子中含有氮原子，氮原子上有一孤對電子，能接受質子，因而表現出鹼性，與酸結合成鹽。
（2）鹼性的表示方法：生物鹼的鹼性強弱一般用pKa表示，Ka是指鹼的共軛酸（即生物鹼鹽）的解離常數。pKa值越大，表示生物鹼的鹼性越強。
鹼性的強弱順序：①強鹼：pKa＞12，如胍類、季銨鹼類；②中強鹼：pKa7～12，如脂胺類、脂氮雜環類；③弱鹼：pKa2～7，如芳胺類、六元芳氮雜環類；④近中性鹼：pKa＜2，如醯胺類、五元芳氮雜環類生物鹼。
4.生物鹼的溶解度
（1）親脂性生物鹼的溶解性：游離生物鹼易溶於極性小的有機溶劑如氯仿、乙醚、乙酸乙酯等，難溶於水，多數脂溶性生物鹼在氯仿中的溶解度均較大，這是因為氮原子的未共享電子對與氯仿中的氫形成分子間氫鍵，產生溶劑化作用的結果。
（2）水溶性生物鹼：季銨鹼如小檗鹼、含N→O配位鍵的生物鹼如氧化苦參鹼、分子量較小而極性又較大的生物鹼如麻黃鹼等易溶於水。
（3）特殊官能團生物鹼：酸鹼兩性脂溶性生物鹼除能溶於酸水外，由於分子中有酸性基團還能溶於鹼水，如含有酚羥基的嗎啡除了溶於酸水外，還可溶於氫氧化鈉溶液。
（4）生物鹼鹽：生物鹼鹽一般能溶於水。多數生物鹼及其鹽在極性大溶劑甲醇、乙醇、丙酮中一般都能溶解。
一般生物鹼無機酸鹽的水溶性大於有機酸鹽。生物鹼的無機含氧酸鹽的水溶性大於不含氧酸鹽。季銨型生物鹼在水中的溶解度較大，但與鹽酸或氫碘酸成鹽後，水溶性明顯減小。如小檗鹼生成鹽酸鹽後，水溶性明顯減小（1︰500）可從水中析出。
5.生物鹼的沉澱反應
（1）生物鹼沉澱試劑：最常用碘化鉍鉀試劑（dragendoff試劑），產生橘紅色沉澱。
（2）沉澱反應的條件：生物鹼沉澱反應是在酸水溶液中進行的。

4. 什麼是季胺型生物鹼

一類通式為R4NOH的化合物，式中R為四個相同或不相同的脂烴基或芳烴基。分子結構與氫氧化銨相似，可看作是後者NH4+中氫被取代而得的衍生物，具強鹼性，易潮解，易溶於水並發生100%電離。最簡單的季銨鹼氫氧化四甲銨(CH3)4NOH加熱時分解為三甲胺與甲醇。若烴基的β碳上有氫原子時，則加熱分解為叔胺與烯烴。如加熱氫氧化三甲基·乙基銨

5. 氨基酸類誘食劑對水產動物有哪些方面的影響

誘食劑也叫引誘劑、促攝食物質，其作用是提高魚配合飼料的適口性，誘發和促進魚類對飼料的攝食，刺激魚蝦類的消化酶分泌，從而提高飼料利用率，獲得更好的養殖效益。為增強魚蝦食慾，縮短食物在水中的停留時間，減少營養物的損失，誘食劑的應用越來越引起人們的重視。70年代以來，日本、美國以及前蘇聯的學者從探索魚蝦嗅覺和味覺對化學物質的應答人手，深入研究了在餌料中添加誘食劑的效果。研究表明，魚蝦誘食劑大多為氨基酸、甜菜鹼、脂肪酸和某些揮發性物質。魚蝦品種不同，其誘食劑的種類也不同，主要有以下幾類：
1、氨基酸
氨基酸對魚類嗅覺刺激效果相當明顯，是良好的誘食劑，且不同魚種間差異很大。根據魚類食性，肉食魚類對鹼性和中性氨基酸敏感，而草食魚類對酸性氨基酸敏感。同時國內外一些學者的研究表明，氨基酸和其它誘食劑配合產生的誘食效果具有協同作用。
(1) 氨基酸；
目前研究表明，對魚類具有誘食活性的主要是L型氨基酸，而且氨基酸對魚類的誘食作用具有單一性，其中甘氨酸、丙氨酸和脯氨酸的活性具有重要意義。如丙氨酸對鰻鱺具有誘食活性，但對虹鱒無誘食活性；又如脯氨酸和丙氨酸對大西洋鮭的仔魚誘食作用特別明顯，但對一齡魚效果不明顯(Mearns，1996)。虹鱒飼料中添加蛋氨酸效果最好，斑點叉尾鯝飼料中添加胱氨酸效果最好，鯉魚飼料中添加精氨酸和谷氨酸效果最好，草魚飼料中添加胱氨酸效果顯著。一般而言，兩種或多種氨基酸混合使用比單一氨基酸的誘食效果好。如L型酪氨酸、苯丙氨酸及組氨酸的復合物其誘食效果非常好，但是單一氨基酸效果不佳。還有些氨基酸單一存在時對某些魚類起抑制誘食作用，而當它與其它幾種氨基酸混合存在時，則具誘食活性，有關機理尚不清楚。
(2) 氨基酸和核苷酸；
核苷酸通常與氨基酸、甜菜鹼合用，能提高餌料適口性。國外有實驗證明許多種核苷酸都對魚類具有誘食活性。核苷酸，如次黃嘌呤核苷及其衍生物，是大菱鮃的誘食劑，即使在濃度很低時，仍有活性。Machie等(1978)曾試驗用47種化合物作為大菱鮃的誘食劑，結果僅有6種次黃嘌呤和quanine化合物在試驗濃度下有效，特別是次黃嘌呤核苷具有較強的刺激效果。
(3) 氨基酸與三甲胺內酯以及某些鹽類或有機酸類；
Larezack(1963)證明三甲胺內酯對各種甲殼動物(包括小龍蝦、蟹、龍蝦和大螯蝦具有誘食作用。Cazz(1978)在蝦的化學感受研究中指出，釣魚視頻三甲胺內酯和氮基酸的人工混合物占蟹、牡蠣和海膽提取物的刺激活性的60%～100%。Machie(1973)發現氨基酸、核苷酸和季胺類的混合鈞對美國大螯蝦有誘食作用，然而這一混合物中的單一成份則無效。 牛磺酸，又稱牛膽鹼、牛膽素，是一種小分子含硫氨基酸，在日糧缺乏的某些海水魚幼苗期成為條件限制性氨基酸。牛磺酸在水產動物體內通常以游離氨基酸或小肽的形式存在，為非蛋白質合成氨基酸，不能作為能源物質進行代謝。其生理作用中最重要的一點是能夠刺激魚類攝食，對其嗅覺和味覺有刺激作用。Sola&Tosi(1993)報道，牛磺酸對北極紅點鮭、鮭魚、鱒魚、鰻魚、美洲龍蝦、老虎蝦的攝食有引誘作用，能夠提高攝食率。Takeuch(2001)觀測到添加牛磺酸能夠使水簇缸中的牙鮃和真鯛仔魚迅速安靜下來，並沉降到水底迅速覓食。Jose Brotons Martinez等對花鱸的試驗也進一步證明了牛磺酸的誘食作用。邱高峰等也報道了牛磺酸是蝦蟹很好的促食劑，促食效果比天冬醯胺、脯氨酸和甘氨酸更強。眾多的研究表明，海水魚類在幼魚階段添加牛磺酸能夠促進其生長，但對淡水魚類和甲殼動物而言，其添加效果並不明顯。
2、甜菜鹼
甜菜鹼是自甜菜加工副產品中提取出的甘氨酸三甲胺內脂，是一種結晶狀季銨型生物鹼。甜菜鹼具有使魚類敏感的甜味和鮮味，是理想的誘食劑。同時，它的誘食作用還表現在與一些氨基酸具有協同作用。芬蘭糖業公司的試驗表明，甜菜鹼使虹鱒體重及飼料轉化率均增加近20％(Clayfon jill，1989)。在飼料中拌入質量分數0．5％～1.5％的甜菜鹼，對所有魚類及蝦、螃蟹等甲殼類動物的嗅覺均有極強烈的刺激作用。閻希柱報道，甜菜鹼能使魚類消化液分泌增強，攝食量增加而攝食時間減少。李詠梅等實驗表明，飼料中添加質量分數0.3％的甜菜鹼純品和復配品，能明顯促進羅非魚的生長，並降低餌料系數；同時觀察到甜菜鹼對鯉魚、野鯪有明顯的誘食作用，但對草魚不明顯。梁萌青等的研究表明，添加甜菜鹼對促進真鯛的攝食性無作用，但可促進真鯛的生長。孫毓秀在2齡鯉魚配合飼料中添加質量分數0.3％～0.5％甜菜鹼，日增重率提高41％～49％，餌料系數降低l4％～24％。北京朝陽區水產局進行的鯉魚試驗表明，在相同的基礎飼料中添加質量分數0.1％、0.2％、0.3％的甜菜鹼和0.1％的甜菜鹼復合劑，鯉魚的日增重分別提高16.5％、17.4％、21.5％、34.6％。閻有利等報道。甜菜鹼以0.3％～0.5％的質量分數分別添加到鯉魚飼料中，增重提高41.78％—49.32％，餌料系數降低14.13％—24.16％。

6. 簡述生物鹼類化合物的酸鹼性

影響生物鹼鹼性強弱的因素有：
1）氮原子的雜化方式
氮原子雜化程度的升高,鹼性增強,即sp3＞sp2＞sp.
如四氫異喹啉（pKa9.5）為sp3雜化；吡啶（pKa5.17）和異喹啉（pKa5.4）均為sp2雜化；氰基呈中性,因其為sp雜化.季銨鹼的鹼性強（pKa11.5以上）則是因羥基以負離子形式存在,類似無機鹼.
2）誘導效應
生物鹼分子中的氮原子上的電子雲密度可受氮原子附近供電基（如烷基）或／和吸電基（如各類含氧基團、芳環、雙鍵）誘導效應的影響.
供電誘導使氮原子上電子雲密度增加,鹼性增強；吸電誘導使氮原子上電子雲密度減小,鹼性降低.
如麻黃鹼的鹼性強於去甲麻黃鹼,即是由於麻黃鹼氮原子上的甲基供電誘導的結果.而二者的鹼性弱於苯異丙胺,則因前二者氨基碳原子的鄰位碳上羥基吸電誘導的結果.
3）共軛效應
①苯胺型：氮原子上的孤電子對與苯環π-電子形成p-π共軛體系後鹼性減弱.如毒扁豆鹼的兩個氮原子鹼性的差別系由共軛效應引起.
②醯胺型：醯胺中的氮原子與羰基形成p-π共軛效應,使其鹼性極弱.如胡椒鹼秋水仙鹼、咖啡因.
③胍類：胍接受質子後形成季銨離子,呈更強的p-π共軛,體系具有高度共振穩定性,而顯強鹼性.
4）空間效應
氮原子由於附近取代基的空間立體障礙或分子構象因素,而使質子難於接近氮原子,鹼性減弱.如東莨菪鹼、利血平等.
5）氫鍵效應
當生物鹼成鹽後,氮原子附近如有羥基、羰基,並處於有利於形成穩定的共軛酸分子內氫鍵時,氮上的質子不易離去,則鹼性強.如10-羥基可待因.
一般來說,空間效應與誘導效應共存,空間效應居主導地位；共軛效應與誘導效應共存,共軛效應居主導地位.

7. 目前生物鹼常見的有多少種類

生物鹼是存在於大自然動植物及蕈類中的胺類分子。很多的生物鹼都對人或動物有葯理反應。生物鹼大都是氨基酸的衍生物，嘗起來有苦澀味。它們常以次生代謝物的形式出現於植物（例如：馬鈴薯、蕃茄）、動物（例如：貝殼類）及蕈類。大部份的生物鹼皆能由它們的植物提取液中以酸－鹼萃取獲得。生物鹼的英文為「alkaloid」，這個字由「alkaline」一字衍生而成。原本「alkaloid」泛指一切含有氮的鹼基。 雖然大部份的生物鹼對於人體有毒，但也有些能入葯。主要有鎮痛或麻醉的作用，以嗎啡及可待因的作用尤其顯著。[編輯]生物鹼的分類吡啶類：胡椒鹼、毒芹鹼、胡蘆巴鹼、檳榔鹼、四氫煙鹼酸、毛果芸香鹼、金雀花鹼、煙鹼、鷹爪豆鹼、石榴鹼吡咯烷類：古豆鹼、紅古豆鹼、煙鹼莨菪烷類：顛茄鹼、可卡因、芽子鹼、東莨菪鹼喹啉類：金雞納鹼、奎尼丁、二氫奎寧、番木鱉鹼、馬錢子鹼、藜蘆混鹼、藜蘆鹼異喹啉類：嗎啡、可待因、蒂巴因、罌粟鹼、那可汀、血根鹼、北美黃連鹼、小檗鹼苯乙胺類：仙人掌鹼、麻黃素吲哚類：
色胺類：二甲基色胺、N,N-二甲基-5-甲氧基色胺（5-MeO-DMT）、蟾蜍皮腺素、裸蓋菇鹼、血清素麥角靈類：麥鹼、麥角胺、麥角酸、麥角新鹼β-咔啉類：肉葉芸香鹼、育亨賓鹼、蛇根鹼（利血平）、吐根鹼長春花類：長春鹼、長春新鹼馬錢子類：番木鱉鹼、馬錢子鹼（布魯辛，即2,3-二甲氧基番木鱉鹼）
伊波加因、伏康京鹼、冠狗牙花啶鹼嘌呤類：
黃嘌呤類: 咖啡因、可可鹼、茶鹼類萜類：
烏頭類：烏頭鹼甾體類：
茄屬：茄啶、茄鹼（龍葵鹼）、卡茄鹼藜蘆屬：藜蘆胺、環巴胺、3-葡萄糖基-11-去氧芥芬胺、介藜蘆胺、muldamine真螈：Samandarin其他：康絲鹼季銨鹽類：毒蕈鹼、膽鹼、神經鹼其他：辣椒素、洋薊素、商陸鹼、商陸毒