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身邊商品中的化學成分有哪些

發布時間:2023-03-23 18:33:13

1. 舉例說明食品中所含有的化學成分,他們主要有哪些功能

1、蛋白質,脂肪以及碳水化合物為其中的代表,它們是我們機體的主要能量來源。盡管元素周期表中已知的元素多達118種,這些分子中含有的主要元素僅有4種:碳,氫,氧,氮;蛋白質是由氨基酸組成的,主要存在於肉與蛋類食物中。同時,大豆,豌豆以及全麥麵粉中也有大量的蛋白質存在。

2、碳水化合物中含有碳,氫,氧三類元素,它們以獨特的方式相互連接。碳水化合物主要存在於糖類,澱粉以及纖維素中,機體對這些化合物的消化吸收方式各異。雖然糖是碳水化合物的一種,但人工甜味劑,比如糖精與阿斯巴甜,並不是碳水化合物。

3、脂肪也僅含有碳,氫,氧三類元素。然而,脂肪能夠釋放的熱量比同等重量的碳水化合物與蛋白質的兩倍還要多,正常飲食中也需要一定量的脂肪。



(1)身邊商品中的化學成分有哪些擴展閱讀:

「酸」聽上去是個壞東西,不過我們的食品倉庫與冰箱中掩藏著多種類型的酸類物質。許多種食物與飲品都是酸性的,典型的例子就是可口可樂。它的pH值為3.2。這種酸度足以洗去金屬表面的銹跡。

蘋果與橘子中的pH值與可樂中的相當,而檸檬的pH值是前者的十倍。這些食物與飲料的酸性特徵結合其它化學原料使得其具有獨特的口感。如果沒有酸的存在,很多食物都會變得乏味。從化學的角度出發,與酸對應的就是鹼了。不過,廚房裡ph值大於7的食物並不多見,雞蛋,烘焙食物(蛋糕,餅乾等)以及蘇打水是為數不多的例子。

2. 生活中有哪些常用的危險化學用品

1、食品添加劑:食品添加劑的毒性是指其對機體造成損害的能力。毒性除與物質本身的化學結構和理化性質有關外,還與其有效濃度、作用時間、接觸途徑和部位、物質的相互作用與機體的機能狀態等條件有關。

2、清新劑:清新劑通常分為固體、液體和氣體三種。氣態清新劑中的空氣離子和臭氧,本身就是空氣污染物;而用香料與酒精等有機溶劑混合製成的液態清新劑,在噴灑時形成的大量氣溶膠又會污染空氣;固體清新劑如衛生香或熏香,點燃後所產生的煙霧微粒也會造成二次污染。

3、殺蟲劑:殺蟲劑是指殺死害蟲的一種葯劑,如甲蟲、蒼蠅、蠐螬、鼻蟲、跳蟲以及近萬種其他害蟲。

最早發現的是天然殺蟲劑及無機化合物,但是它們作用單一、用量大、持效期短;有機氯、有機磷和氨基甲酸酯等有機合成殺蟲劑,它們的特徵是高效高殘留或低殘留,其中有不少品種對哺乳動物有高的急性毒性。

4、染發劑:給頭發染色的一種化妝品。分為暫時性、半永久性、永久性染發劑。染發劑普遍含有對苯二胺這種致癌物質,專家稱,對苯二胺是染發劑中必須用到的一種著色劑,是國際公認的一種致癌物質。

5、打火機:小型取火裝置。主要用於取火,吸煙,也用於炊事及其他取火。打火機主要部件是發火機構和貯氣箱,發火機構動作時,迸發出火花射向燃氣區,將燃氣引燃。

3. 身邊的化學物質知識點

身邊的化學物質知識點就是我們呼吸的空氣使用的水等等。
空氣的組成;氧氣、二氧化碳的主要性質、用途以及對人類生活的重要作用;氧氣、二氧化碳的實驗室製法;氧、碳在自然界中的循環。
水與常見的溶液:水的組成;某些天然水和純水的區別;常用的水處理方法;溶解現象和溶液;溶解度與溶解度曲線;溶質質量分數及溶液配製;結晶現象;乳化現象;溶解現象和溶液的重要應用。
金屬與合金的特性及其應用;常見金屬與氧氣的反應;防止金屬銹蝕的簡單方法;鐵和鋁等金屬的礦物,還原鐵礦石的方法;廢棄金屬對環境的污染和回收金屬的重要性。
生活中常見的化合物:常見酸鹼的主要性質和用途;酸鹼溶液的稀釋;酸鹼指示劑和pH試紙測定溶液酸鹼性;常見鹽在日常生活中的應用;生活中常見的有機物及其對人類生活的重要性。
知道天然氣、石油、煤等化石燃料,認識燃料完全燃燒的重要性;能從保護環境的角度選擇燃料,知道利用氫氣、酒精等清潔燃料的可能性;認識緩慢氧化、燃燒、爆炸的區別和發生條件,懂得燃料的合理安全使用、滅火和防爆的基礎知識
了解典型的大氣、水、土壤污染的危害和來源,認識「三廢」處理的必要性和原則,認識合理使用化肥、農葯對保護環境的重要意義,初步形成合理使用物質的意識,認識化學在環境檢測和環境保護中的重要作用

4. 食物添加的化學成分有哪些

這個問題太大,食品添加劑的種類太多了,無法枚舉。僅舉幾例吧:
一,防腐劑:
包括苯甲酸、山梨酸和丙酸及其鹽類,脫氫醋酸(dehydroacetic acid)及其鈉鹽;
對羥基苯甲酸酯類;
乳酸鏈球菌素;
乙酸鈉,仲丁胺等
二,抗氧化劑:
BHA:丁基羥基茴香醚
BHT:二丁基羥基甲苯
PG:沒食子酸丙酯
TBHQ:特丁基對苯二酚
三,漂白劑:
亞硫酸鹽
四,著色劑:
莧菜紅、胭脂紅、赤鮮紅(櫻桃紅)、新紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、靛藍和它們各自的鋁色淀,以及合成的β-胡蘿卜素、葉綠素銅鈉和二氧化鈦.
五,護色劑:
硝酸鹽,亞硝酸鹽
六,增味劑:
谷氨酸鈉、-鳥苷酸二鈉和5』-肌苷酸二鈉5』-呈味核甘酸二鈉、琥珀酸二鈉和L-丙氨酸.
七,酶制劑:
木瓜蛋白酶,由米麴黴、枯草芽孢桿菌等所製得的蛋白酶;α-澱粉酶;糖化型澱粉酶果膠酶等
八,甜味劑:
1,天然甜味劑,又分為糖醇類和非糖類.其中①糖醇類有:木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇、異麥芽糖醇、赤鮮糖醇;②非糖類包括:甜菊糖甙、甘草、奇異果素、羅漢果素、索馬甜.
2,人工合成甜味劑其中磺胺類有:糖精、環己基氨基磺酸鈉、乙醯磺胺酸鉀.二肽類有:天門冬醯苯丙酸甲酯(又阿斯巴甜)、1-a-天冬氨醯-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨醯胺(又稱阿力甜).蔗糖的衍生物有:三氯蔗糖、異麥芽酮糖醇(又稱帕拉金糖)、新糖(果糖低聚糖).

5. 食品的化學組成有哪些

食品的化學組成有水(氫、氧),礦物質(鉀、鈣、鎂、鈉),碳水化合物(碳、氫、氧)、蛋白質(碳、氫、氧)、脂肪(碳、氫、氧)、維生素、有機酸、芳香油、色素等。人體是一個巨大而精巧的化學反應器,膳食平衡是預防和保健的關鍵環節,身邊化學無處不在無時不在,化學影響到我們生活的方方面面。

6. 生活中的化學物品有哪些

化妝品
屬於精細化工

屬於制葯工程
所有的生物
他們的新陳代謝都是生物化學方面的

7. 日常生活中有哪些化學品

化學品,是指各種天然的或是人造的元素組成的純凈物和混合物。有報道指出,全世界的化學品有700萬種,作為商品上市的化學品已有10萬多種,而人類經常使用的化學品有7萬多種。



化學品種類如此之多。那麼,日常生活中與我們打交道的化學品都有哪些呢?我們可以分幾個方面來了解一下:

1、吃方面:食品添加劑、膨鬆劑-小蘇打(碳酸鈉);防腐劑-氯化鈣、苯甲酸鈉;酸味劑-檸檬酸、甜味劑-木糖醇;加工助劑-氫氧化鈉等等;

2、穿方面:除了純棉麻紗毛之外,都是化學品做成,如滌綸、氨綸、腈綸等;

3、日用方面:由氫氧化鈉等化學品製成的肥皂以及各種洗滌劑、漂白水、消毒液、化妝品、除臭劑等;

4、醫用行業:我們使用各種化學品作為治療葯物或用化學品生產各類葯物。如使用氯化鈣來治療血鈣降低而引起的手足搐搦症;再如使用氫氧化鉀生產安體舒通、丙酸睾丸素等。

由此可見,生活中的化學品無處不在。化學品性質多樣,在生活中既給我們帶來了方便,也給我們帶來了一定的危險。如84消毒液,它是一種以次氯酸鈉為主的消毒劑,無色液體,有刺激性和腐蝕性,故不可直接接觸到皮膚上。我們在使用化學品產品時,因需認真了解其用法、用量、注意事項等,以免出現不必要的傷害。

8. 各種日常生活用品中各含有哪些化學成份

蘇打是碳酸鈉,小蘇打是碳酸氫鈉,食鹽的主要成分是氯化鈉(加碘指的是碘酸鉀),味精主要是谷氨酸鈉,大理石、石灰石的主要成分是碳酸鈣,潔廁靈的主要成分是鹽酸,84消毒液主要成分是次氯酸鈉,食醋主要成分是醋酸,汽車蓄電池裡有稀硫酸,鐵銹的主要成分是氧化鐵,雙氧水主要成分是過氧化氫,雪碧中含有碳酸、磷酸等,肥皂中含有氫氧化鈉,發膠中含有丁烷,丙烷和乙醇等(可燃)等等

9. 舉例說明食品中所含有的化學成分,他們主要有哪些特徵

碳水化合物、脂肪、蛋白質、膳食纖維、維生素。

1、碳水化合物:

碳水化合物,人類獲取能量的最經濟和最主要的來源,能夠提供和儲存熱能;構成機體組織的重要物質,維持大腦功能必須的能源並參與細胞的組成和多種活動。

2、脂肪:

脂類物質具有重要的生物功能。脂肪是生物體的能量提供者。脂類也是組成生物體的重要成分,如磷脂是構成生物膜的重要組分,油脂是機體代謝所需燃料的貯存和運輸形式。

3、蛋白質:

生命的物質基礎,有機大分子,構成細胞的基本有機物,生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位,與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。

4、膳食纖維:

膳食纖維對人體的作用首先在於促進胃腸道蠕動,加快食物通過胃腸道,減少吸收,另外不可溶性纖維在大腸中吸收水分軟化大便,可以起到防治便秘的作用。

5、維生素:

維生素,人和動物營養、生長所必需的某些少量有機化合物,對機體的新陳代謝、生長、發育、健康有極重要作用。如果長期缺乏某種維生素,就會引起生理機能障礙而發生某種疾病。一般由食物中取得。


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