西米是什麼東西做的

Ⅰ 西米是什麼東西做的成份有什麼

西米由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。

西米產於馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。

食用方法：煮開一鍋水後加入西米，因為西米是澱粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，並且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦，一直到西米完全變透明為止關火。

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西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，干粗，15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖干中空，樹在果熟後死去。

栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉。

外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。

Ⅱ 西米是用什麼做的怎麼做的

由幾種棕櫚樹干內所貯碳水化合物製做的食用澱粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu兩種原產印度尼西亞羣島的西米棕櫚。西米棕櫚生長在低漥沼澤地，通常高9米，干粗。15年成熟後長出一花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖干中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉，在當地食用。外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，製成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。其他作為西米來源的印度尼西亞棕櫚有桄榔Arenga pinnata、酒假桄榔Caryota urens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美產西米的兩種棕櫚是Mauritia flexuosa和Guilielma gasipaes。

1、把西米放進清水裡洗浸干凈。

2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)

3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。

4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)

7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。

9、今天准備的是荔枝(註：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里)，把剝好皮的荔枝放到西米露里，最後就完成了。

Ⅲ 西米是什麼東西做的

西米是由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的樹干、樹身（莖）加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。

西米產於馬來群島一帶，西米質凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。

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煮西米注意事項

1、西米不需要浸泡，西米是用澱粉製作的，浸泡時會有部分澱粉融於水中，造成營養損失，而且煮的時候容易散，所以西米是不用浸泡的。

2、煮西米時一定要加足夠多的水，水太少容易變的粘稠，如果中途感覺水不夠了，需要加水時，必須加開水，絕不能加冷水。

3、煮西米時要用小火，大火容易把西米煮散，而且爛而不熟。

4、吃不完的西米可以放在冰箱內儲存起來，等到要喝糖水時再加糖水煮開。要注意不可過早加入糖水，否則，西米容易發脹變爛，從而影響口感。

網路——西米

Ⅳ 西米是用怎麼做的

西米是西米棕櫚樹幹上的澱粉沉澱後做成的小顆粒，就我們平常喜歡用西米製作成很多口味的西米露。西米雖然叫米，但是和真正的稻米，小麥區別很大，只是在馬來西亞群島里很多人把西米當成主食，就如我們日日吃的大米。在我國不少西米是用木薯粉製作而成的。乾燥的西米是白色的，煮熟後是透明色的，因為成分是澱粉。真正的西米營養豐富，適合所有人群食用，特別適合體弱多病，產後恢復期，消化不良，常食用對人體肺部也有保健作用。夏天的時候，更適合吃西米，西米Q彈軟糯，可以搭配眾多水果和食材一起食用。如何煮好西米？盡可能買到正宗棕櫚樹產的西米。鍋中燒開水，倒入西米不斷攪拌防止粘鍋底，煮到西米只剩下一點點白芯的時候就可以關火，燜個五分鍾，讓西米全部變成透明。然後冷水把粘液沖掉，剩下顆顆透明的西米就可以。盛入碗中加自己喜歡的水果，蜂蜜，牛奶等食材即可享用。夏天有西米，不用吃飯都可以。

Ⅳ 西米是什麼東西怎麼做著吃啊

Ⅵ 西米是什麼東西做的煮多久才能全透明

西米是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工製作而成的，一般需要大火煮制10-15分鍾，關火燜上10分鍾，西米才能煮制完全透明。西米在煮制時，一定要注意攪拌，防止粘鍋變糊。

西米是什麼東西做的煮多久才能全透明

西米具有一定的黏性，所以煮好後的西米需要用涼開水沖洗表面的黏性成分，再進行保存。

質量好的西米顏色光澤且亮麗，顆粒處於飽滿的狀態，且表面光滑圓潤。

西米一般分為大西米和小西米兩種，大西米口感筋道適用於製作甜點來食用，而小西米適用來製作米糊、西米露之類的食品。

Ⅶ 西米是什麼東西做的

西米又叫西穀米，有的是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工製作而成的，有的是用棕櫚科植物提取的澱粉製成，這種西米是一種加工米。西米的形狀與珍珠相似。

西米是什麼東西做的
西米產自馬來群島一帶，質地白嫩，營養十分豐富。

在太平洋西南地區，西米是主要的糧食食用。在世界各地，西米的主要食用方法就是製作成布丁或者是醬汁增稠劑，紡織工業上還用於一些制劑。

西米有大有小，市場上常見的是小的西米，大的西米是很常用的一種食材。

Ⅷ 西米是什麼材料做的

西米是澱粉做的。嚴格來說，西米是由棕櫚樹類的樹干、樹莖加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，是一種綠色、健康的食物，最為傳統的西米是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，澱粉曬至半乾燥時，搖成細粒，再行曬干，即為西穀米。經過手工加工製成，西米質凈、色白，白凈滑糯，營養頗豐，一般人群均可食用西米。

吃西米注意事項：

在吃西米露的時候，不僅要注意不能多吃，還要注意了解西米的品質。好的西米，顏色潔白，表面圓潤，質地硬滑；煮熟之後，不會糊鍋，透明度好，吃起來有嚼勁。還需要注意西米露的適宜和禁忌人群。西米露於大部分人來說都是可食用的，尤其適合病後和產後體質虛弱的人群。