如何包粽子

A. 粽子怎麼包啊

肉粽子怎麼包原料：豬前臀尖，糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的樣子），醬油，鹽，白糖，雞精，料酒

1、准備工作：粽葉：如果是新鮮的粽葉，將它洗凈，把根部（有兩個小尖尖）剪掉一點，煮開水，把粽葉放進去煮3、5分鍾就可以了；如果是乾的粽葉就先要泡一天，把粽葉泡軟，剪掉根部後和新鮮的一樣處理。米：淘米要快，盡量不要讓米吃水。用蘿把米控干，稍微放一會兒（米里會吃進去一點水）。加醬油、鹽（醬油稍多）。肉：把皮去掉，肥瘦肉分開，切成大約3到4cm見方的肉塊，肥瘦肉塊數的比例在1：2比較合適。往肉里倒料酒、醬油、鹽和一點糖，雞精。酒多一點好吃，醬油少放一點。用手搓直至肉泛出白沫，說明味道已經完全吃到肉裡面去了。

2、包粽子的方法：粽葉分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看葉徑區分，徑往外鼓的是反面），正面朝里，包枕頭粽。這個不好描述阿。用棉線或者草繩系緊。粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關系。每個粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。肉粽子怎麼煮一口大鍋，一定要夠深。把粽子放進去，加水，水要沒過粽子。大火煮開，再小火煮3個小時。一般再大的粽子用小火煮2～3小時了。
注意：煮粽子中間千萬不要停火，一定要保持水大開。如果發現粽子淡了，可以在煮粽子的水裡加鹽和醬油，煮一段時間味道可以進去。製作要點首先是原料選擇。該店挑選質地柔軟、光澤鮮亮的糯米，配料選用農家豬肉、大蝦仁、香菇、鹵蛋、蓮子混合而成，就連棕葉，也必須經過高湯烹煮。其次是火候的掌握，包括炒米、下料的時間都必須十分准確。
經過一個多小時的細火慢熬，肉粽就可上桌了。解開棕葉，金黃的多角形粽子透著光澤，一股自然清香撲鼻而來，使人頓時食慾大增。將它蘸上花生醬和蒜泥送入口中，粽香就隨熱氣彌漫滿口，讓人回味無窮。

B. 怎麼包粽子 粽子的包法 四種包粽子的方法

四種快速包粽子的方法
一、豆沙粽子
材料：糯米、豆沙、粽子葉各少許
1、洗米，泡米，瀝干備用。米可以泡半小時，也可以不泡。不泡的更有嚼頭。泡的也不錯。
2、豆沙分成小塊備用。豆沙的量根據各人喜好，可大可小。
3、粽子葉冷凍後泡水備用。如果不冷凍就要焯水，這樣才會好包。
4、將粽子葉頭部一厘米處剪掉、三張並在一起。有些粽子葉比較大一張就夠了，然後捲成桶形。
5、放入糯米，再加入豆沙餡，最後放些糯米。
6、包好後，放高壓鍋中，水沒過粽子，20分鍾左右即可。關火後過一小時以上再開蓋。
二、豆棗粽子
材料：糯米300克、芸豆50克、棗子16個，粽子葉少許
1、糯米加入芸豆，清洗干凈。
2、然後泡水半小時，泡好後會長大不少，瀝干水份。
3、再准備蜜棗。
4、將粽子葉剪去頭部一厘米左右，捲起。裝入糯米芸豆和蜜棗。
5、裝滿裝實，一個粽子里裝二個蜜棗，不喜歡甜的就放一個或不放蜜棗。
6、將粽子葉封口。
7、多出的粽子葉繞一圈並壓實。
8、用線扎緊，放入高壓鍋中，水沒過粽子，煮20分鍾左右。至少一小時後再開蓋。這樣做出來的粽子更糯。
三、紫薯水晶粽
材料：綠西米、紫薯、粽葉、白糖、食用油
1、准備材料。
2、粽葉放沸水裡煮兩分鍾撈起沖洗干凈，這樣不容易斷裂。
3、紫薯去皮切成片放鍋里蒸熟。
4、將蒸好的紫薯壓成泥，加適量白糖和熟油拌成紫薯餡。
5、將紫薯餡捏成一個個小團狀。
6、綠西米用水打濕瀝干備用，不要浸泡。
7、取兩片粽葉剪去根部，一前一後重疊在一起。
8、捲成漏斗狀，裝入少量綠西米。
9、放入一粒紫薯餡團。
10、再蓋上一層綠西米，用勺子壓實。
11、用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料。
12、將兩邊折角。
13、用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上。
14、用棉線綁紮好粽子。
15、包好的粽子放鍋里中大火蒸20分鍾即可。
四、烏龍茶香粽
烏龍茶香粽，鍾情於它獨特的清香味道，不但有粽葉的清香，還有茶的清香。
糯米屬於不好消化的食物，不宜多食。而用烏龍茶泡過的糯米，用烏龍茶煮過的粽子，不盡可解膩消食，更有助於消化。
茶粽在吃起來口感不但好，它有一種獨特的清香味道，是任何粽子所不能及的。
材料：粽葉20片、糯米500克、烏龍茶40克、蜜棗、蜜豆、線繩

C. 如何包粽子

材料：糯米，粽葉，豬肉，蒜，姜，醬油，五香粉，雞精，少許料酒，鹽。

1、將黑糯米洗凈。

(3)如何包粽子擴展閱讀：

食用粽子的注意事項：

1、粽子在未熟時不能吃：

粽子是要在小火慢慢熬了之後才能真正的熟，而不熟的粽子不僅味道不佳，且極難源消化，對人的胃產生極大的負荷作用。

2、不能吃儲存已久的粽子：

自製的粽子未經過真空處理，保質期是極其短暫的，如是天氣炎熱，最好及時吃掉，萬一不行才存儲在冰箱中，但最好在4天內吃完，且再次吃時一定要再次煮熟，要不會硬邦邦的，一點粽子的味道也沒有了。

D. 如何包粽子

粽子的包法有很多種，形狀各有不同，有三角形的，有菱形的，有長方形的，有圓柱形的，口味也有很多種類，像蜜棗的，紅豆沙餡的，五穀雜糧的，五花肉的，龍蝦味的，鹹蛋黃的等等，只有你想不到的，沒有做不到的哈哈

今天就說一說，最簡單的粽子包法：

1.准備3斤糯米，用清水泡發，現在的氣溫高，泡3-4小時候就可以了

2.准備一碗蜜棗備用，也可以用紅棗代替，記得要把棗核提前去掉哦

3.准備粽葉清洗干凈，我們在農村直接採摘的，如果當地沒有，可以在超市購買，也可以在網上購買哦

4.清洗好的粽子，放入鍋中，加入清水，煮開，煮過得粽葉更干凈衛生，也不容易斷裂，更容易包粽子

5.再准備一些繩子，我們農村直接用的一種粽子草，很結實的不容易斷，沒有的話，就用稍微結實點的繩子就可以了

6.取兩片粽子葉，從中間捲成一個三角形的漏斗，可以在我主頁查看詳細視頻教程哦

7.先放一勺糯米，按壓結實，再放一顆蜜棗，再放一勺糯米，按壓結實，也可以用筷子🥢撮一下，會更緊實

8.把上面的粽子折疊過來，把兩邊的角折疊裡面，剩餘的粽葉轉一圈，再用繩子纏起來，打個結，粽子就包好了，詳情可以點擊我的頭像，進入主頁查看詳細視頻教程

9.放入高壓鍋中，加入適量的清水，煮熟，就可以吃了

E. 怎麼包粽子需要詳細過程

包粽子，首先要把箬葉洗干凈，在熱水中泡軟。再准備好棗子做陷，將自己喜歡的陷煮得香噴噴的，就可以開工了。先把長長的箬葉折疊，圍攏來，做成一個窩，中間放進調配好的糯米和粳米，包出稜角。然後把陷放在米里，和在一起揉勻，最後把箬葉包著的粽子做成四角的形狀。
這包粽子的功夫全在最後一道工序，你的粽子包得好不好，就看四個角是不是勻稱，是不是有型。

F. 如何包粽子怎樣包粽子

1.選23片粽葉，把這些粽葉錯開折疊，即上面的粽葉壓住下面粽葉一半即可。
2.把粽葉折疊成漏斗形狀。
3.在這個漏斗中先放一小半江米，再放幾粒紅棗，然後再放點江米把紅棗蓋住。江米和漏鬥口持平即可，太少了粽子很癟，太多了包不住。
4.折疊粽葉使粽葉把江米全部包住。用棉線纏繞粽子4―5圈，繫上活扣，吃粽子的時候方便解開。
煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

G. 怎麼包粽子

1、粽子，即粽籺，是籺的一種，又稱「角黍」、「筒粽」，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。

2、 今天就來分享一下「采粽葉包粽子」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

自己採的粽葉、五花肉、小蔥、生薑、蜜棗、糯米

4、先把糯米用清水洗干凈，再把蜜棗用溫水洗干凈。鍋中燒上開水，燒開後放入涼水盆中清洗干凈。生薑、小蔥都切末。五花肉切塊。

5、然後把切好的五花肉放入一個大一點的盆中，再放入老抽上色，兩小勺鹽、味精、蔥末、薑末，然後用手抓勻，腌制十分鍾。再把洗干凈的糯米中倒入少許老抽、鹽、味精，然後再用手抓勻，這樣包出來的粽子更加入味

6、包粽子我婆婆比較厲害，今天就讓她包，拿出煮好的粽葉，放入調好的糯米，再放入腌制好的五花肉，最好再蓋上一層糯米，像這樣包好所有的肉粽，肉粽就包好了

7、再淘上一些糯米，像包肉粽一樣的包法包好所有的蜜棗粽，最後把包好的蜜棗粽放入電飯煲中，再放入涼水，再燜兩個小時，這樣電飯煲粽子就燜好了。

8、再把包好的肉粽放入高壓鍋中，首先要在高壓鍋中燒上開水，水燒開後再下入肉粽，開水煮的肉粽要比涼水更加入味，再用小火慢燜一個小時，時間到時拿出蜜棗粽和肉粽，這樣香甜軟糯的蜜棗粽，咸鮮入味的肉粽就做好了

H. 怎麼包粽子又快又簡單 包粽子的多種方法推薦

1、北方四角棕
特點：
北方四角棕在北方地區非常流行，個頭不是很大，為斜四角形，多以小棗、豆沙做餡，也可以適當放一些果脯蜜餞等。當然也可以蒸完全的白粽，蒸後可以直接蘸食白糖。
包法：
1、取兩篇粽葉，搭在一起疊壓。
2、將粽葉捲成一個圓錐狀。
3、在圓錐狀的筒中裝入糯米。
4、上部的粽葉向下折，直到完全蓋住糯米為止。
5、隨即用手將葉子的兩側捏下去，之後的粽葉尖端向一側折疊。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可。
2、塔型粽子
特點：
寶塔粽子主要是廣東地區的特色粽子，體型龐大，可以說是粽子中的霸王粽，由於可以裝非常多的東西，因此也形成了甜和咸兩種口味。甜餡主要是豆沙，而咸餡則是用腌制好的雞肉或者豬肉來做。
包法：
1、取兩片粽葉十字交叉，形成一個窩狀。
2、將糯米填入其中。
3、再取兩片粽葉分別加入左右兩邊，完全把糯米包裹住。
4、再取一片粽葉，將頂部蓋住。
5、之後將兩邊的粽葉，分別向中心折。
6、再將另外兩邊的葉尖向內折，用手捏住將整個塔粽翻過來。
7、用線繩將粽子對角纏好。
3、錐形粽子（牛角粽）
特點：
牛角粽在廣東的河源等地比較流行，尖尖的像極了牛角，粽子古代的時候叫做「角黍」，這可能是和古代粽子最相像的一個品種了。
包法：
1、取一片寬大的粽葉，捲成一個圓錐狀。
2、用手在圓錐筒中旋轉一下，讓錐筒更加細長。
3、在錐筒中填入糯米。
4、將沒有米的那端，將粽葉的兩側分別向內折。
5、之後順勢將粽葉向下折，直到完全蓋住糯米口為止，多餘的粽葉反復折收在口上。
6、用線繩將粽子捆綁結實即可。