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涮羊肉起源於哪個朝代

發布時間:2023-07-18 02:18:53

『壹』 涮羊肉起源於什麼朝代它是誰發明的

涮羊肉起源於元朝,是忽必烈發明的,嚴格意義來說是出自於忽必烈的一位廚子手中,當時因為打仗,廚子來不及燉羊肉,於是就把羊肉切成薄片,然後水裡面煮一下就拿出來吃,想不到口感卻非常的鮮美,於是這道菜就在北方地區非常流行了,也是很多北京,內蒙古人冬天必吃的菜餚。

想不到把羊肉拿到忽必烈的身邊,忽必烈直接拿在手裡吃了,卻意外發現這種羊肉非常的好吃,填飽了肚子以後,繼續上馬打仗,結果這一場仗還是被他打贏了,所以說他非常的開心,後來他發現涮羊肉是一道不錯的菜,羊肉片切的非常的薄,但是味道卻非常的好,還得加上辣椒和芝麻醬等調料才好吃,後來這一道菜就一直流行在北方草原一帶,如今的北京涮羊肉也是一道非常著名的京城菜餚。

『貳』 涮羊肉起源於哪個朝代

涮羊肉起源於三國時代,《魏書》記載,三國時代,曹丕代漢稱帝時期,已有用銅所制的火鍋出現,人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食,但當時並不流行,後來隨著烹調技術進一步的發展,各式的火鍋也相繼閃亮登場。



到北宋時代,汴京開封的酒館,冬天已有火鍋應市。到了清朝末期民國初期,在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。

在北京,提起「涮羊肉」,盡人皆知。因為這道佳餚吃法簡便、味道鮮美,所以深受歡迎。又因老北京用銅鍋烹飪羊肉為主固亦稱」吃鍋子「」涮大羊「。

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