大黃魚怎麼做

A. 大黃魚怎麼做才好吃

大黃魚的做法如下：

工具：大黃魚1500g、姜10g、蒜10g、花椒10g、干辣椒10g、洋蔥50g、花生米50g、蔥20g、芹菜20g。

1、炸制大黃魚起鍋燒油，下入大黃魚塊，以大火炸制4分鍾，撈出控油。

大黃魚的挑選：

自然生長的大黃魚，一般體表顏色為淡顏色，比較柔和，魚體的背面和上側面會出現黃褐色，腹鰭為黃色，比較有光澤，外觀比較亮麗，而品質不好的大黃魚，體表是暗淡無光的。

大黃魚本身是喜歡安靜生活環境的，不過一旦到了進食的時候，大黃魚就會變得非常活躍，而且大黃魚喜歡吃各類蝦、蟹、魚和蚌類，進食的速度快，品質就越好。

B. 大黃魚怎麼做才好吃

大黃魚好吃的做法如下：

用料：大黃魚1條、五花肉50g、蔥姜蒜各10g、八角1個、干辣椒1個、花椒10粒、醋1勺、醬油1勺、水適量、油適量、鹽適量、蕃茄醬5g、甜面醬5g、腐乳3g、麵粉少許、花椒油1小勺。

步驟：

1、將大黃魚刮鱗，去鰓，去除內臟，清洗干凈，瀝干水分。把魚的兩面都打上斜刀。