布丁怎麼做

1. 布丁的做法

布丁的做法如下：

原料：牛奶290g、白糖25g、雞蛋150g。

1、那就用雞蛋、牛奶和白糖做一個超簡單又洋氣的焦糖布丁，去超市准備雞蛋，牛奶，白糖。

2. 八款布丁的做法

布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國，布丁一詞可以代指任何甜點。

一、搖搖樂布丁 的做法

原料：純牛奶、果膠、優逸雪品、布丁瓶

做法：

將果膠1:1混合優逸雪品。

倒入布丁瓶中，放至靜止。

將布丁瓶放入冰箱冷凍20分鍾後拿出。

將純牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和優逸雪品混合。

蓋上布丁瓶蓋，劇烈搖晃。

靜置5分鍾後，布丁瓶內布丁凝結為膠狀即可食用。

二、酸奶布丁的做法

原料 ：蜂蜜、酸奶、白蘭地、魚膠

做法：

1. 把衫臘喚魚膠和清水混和。

2. 基本上魚膠和水的比例最佳為100g魚膠：2500g水(包括最初泡魚 膠的水和要混和的材料)。

3. 等泡開後上鍋隔水加熱。因為魚膠有點腥味，所以這時候放酒。

4. 溶化的過程要不停攪拌，直到完全溶解，把雜質和浮沫過濾掉。

5. 因為酸奶不可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄託在魚膠身上 啦。

6. 把蜂蜜趁熱加入魚膠中，攪拌。

7. 然後稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，最好控制在微溫的溫度，把酸奶倒在大容器中。

8. 酸奶和魚膠混合。

9. 酸奶和魚膠的溫度不可以相差太大。酸奶過熱會變稀，如果過冷在攪拌魚膠的時候魚膠會攪拌不均勻。找 個容器裝起來，最好用底部有漂亮花紋的這樣會比較有感覺哦。用保鮮膜封好放入冰箱，大約冷藏2~3小 時就可以了。冷藏完畢把布丁扣出來，完成

三、大理石乳酪布丁 的做法

原料：起士乳酪250克、細砂糖75克、玉米粉10克、全蛋65克、動物性鮮奶油175克、巧克力醬適量

方法 ：

1. 乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。

2. 細砂糖與玉米粉先拌勻，再加入軟化的起士乳酪拌勻。

3. 全蛋分次加入拌勻，最後加入動物性鮮奶油攪拌均勻。

4. 將做法3的布丁液倒入烤模中，表面再利用巧克力醬做裝飾，即可放入烤箱，以上火160℃下火180℃，烤 約12分鍾即完成。

四、巧克力布丁 的做法

材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙、雞蛋3個、焦糖漿

做法：

1. 將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱(注意不要讓牛奶沸騰)。

2. 將雞蛋攪拌充分。

3. 把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。

4. 用過濾網把其過濾。

5. 把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。用蒸鍋蒸，等下層 水沸騰，即可放入。

6. 強火蒸2～3分鍾，弱火13～15分鍾。

7. 冷卻放入冰箱2小時候即可。

五、挪威水果布丁 的做局慧法

用料：黑李子脯150克，白砂糖105克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。

做法：

1. 將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鍾，去核留汁留脯待用。

2. 用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉拌合或凱成漿，徐徐倒入煮沸的水 中，不停地攪拌均勻。

3. 將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼後送進冰箱。

4. 食用時不用將碗中物倒出，直接取用。

六、薏仁布丁 的做法

材料：薏仁100克、水300克、全蛋3個、細砂糖80克、動物性鮮奶油120克

方法：

1. 薏仁先浸泡6小時瀝干，再加水煮滾後，改小火煮約40分鍾上，之後交薏仁撈出瀝干，薏仁湯留下備用

2. 待薏仁湯降溫至40℃時，加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入動物鮮奶 油及薏仁攪拌均勻

3. 將做法2的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯煲中蒸12分鍾即可。

七、草莓布丁 的做法

原料：鮮草莓100克、草莓果醬100克、淡奶油1升、糖水、明膠60克、草莓果汁30克

做法：

1. 把明膠放入溫水中化開，另加入草莓果汁。

2. 往草莓上面加果膠，剛好覆蓋草莓即可。

3. 將奶油打起，把剩下來的果膠加入奶油中，放在選好的容器里，放入冰箱冰凍成型，讓後倒入盤子里，成為奶油果凍。

4. 把做好的草莓凍輕覆在奶油凍上面。

5. 根據自己的喜好淋上少許果醬即可。

八、焦糖布丁 的做法

材料：雞蛋一個，砂糖適量，牛奶150毫升。

方法：

1. 將製作焦糖的砂糖和水倒入鍋中。

2. 把鍋放到火上加熱，期間不停攪拌，直至熬成黃褐色。

3. 將焦糖倒入布丁模底部。

4. 把雞蛋打在碗中，攪拌均勻。

6. 牛奶中加入糖攪拌均勻。(千萬不要把牛奶煮沸和雞蛋混合，除非你想吃牛奶雞蛋 花)。

7. 蛋液倒入牛奶中，攪拌均勻。

8. 把烤盤中倒入適量的熱水(稍微多一些但不要沒過烤盤)，烤箱160度預熱5分鍾，把布丁模子放入烤盤中烤20分鍾左右即可。

9. 可以冷卻後放入冰箱冷藏保存，口感更好。

3. 怎麼做布丁

1、把牛奶和細砂糖倒入碗里，隔水加熱並且不斷攪拌，直到細砂糖坦慎融化，然後將牛奶冷卻至不燙手。

4. 布丁怎麼做 布丁簡介

1、布丁的做法：純牛奶250g放入鍋里加點糖煮至糖化。雞蛋3隻打碎，過濾篩去除泡沫。牛奶加進雞蛋里攪拌均勻，放進鍋內燒開小火蒸15分鍾即可。

2、「布渣塵丁」是英語pudding的音譯，中文意譯則為「奶凍棗梁鏈」。廣義來說，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、麵包布丁、約克郡布丁等，常見製法包括焗、蒸、烤等。狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國，「布丁凳孫」一詞可以代指任何甜點。

5. 布丁要怎麼做

布丁是一種十分受歡迎的甜品，一直以來備受人們的關注，那麼對於布丁的做法有哪些呢？相信對於這個問題大家也很想知道答案，那麼接下來我們就一起來看看布丁的做法都有哪些，通過對於布丁知識的學習使我們更好的應用到日常生活中，那麼接下來我們就一起來看看布丁的做法都有哪些吧。

自製布丁的做法

奶我是用300ml水兌的全脂奶，用純牛奶代替也可以

水和奶一起下鍋，不斷拌動直到奶開倒個大碗

往熱奶中倒入布丁粉，拌均勻，無顆粒

准備倒入裝布丁的瓶子，沒有準備，就用玻璃瓶代替了，影響美觀-_-#

靜放蓋上蓋，沒有蓋就蓋保鮮膜，輕輕的放冰箱轎旅

急著吃也可放冰凍，固定的快點，冷藏需2到4小時

冷藏好後，取出可直接食用，也可滾段裝飾上自己喜歡的水果，我因睡著品嘗了些，沒裝飾水果直接吃的，口感很棒

布丁的做法詳細步驟

第1步

將牛奶倒碗

第2步

然後將牛奶碗放盛有水的鍋里加熱（最好用小火），加QQ糖入碗內，同時攪拌牛奶直至QQ糖全部融化

第3步

全部融化之後將碗取出，晾晾

第4步

冷卻後蓋上保鮮膜

第5步

進冰櫃冷藏

懶人做法：

1、蛋和蛋黃拌均，牛奶加大帆譽糖微波加熱一分鍾，慢慢加到蛋液里拌均。

2、做好的布丁液過篩去掉蛋漿，不介意就省略這步。

3、把適量的焦糖或糖漿等加到布丁模中。

4、加入布丁液。

5、烤箱160度預熱，裝布丁模的烤盤中加適量熱水，蒸烤30到40分鍾，至布丁表面變硬即可。

冷卻後脫模，脫模時用牙簽在布丁模外周劃一下，倒扣就可以出來了，這種陶瓷烤模很好脫模。

6. 布丁的4個製作方法

小布丁的做法

先將100克的布丁粉與100克的白砂糖，加入適當的冷水，充分攪拌均勻，將1000CC左右的水煮沸，將攪勻的布丁粉與糖的混合液體倒入滾水中，邊倒入邊攪拌，充分攪拌等鍋內的水到再次沸騰，撈起泡沫，待冷卻後即可食用。

方法

1. 布丁粉1kg與5kg剛煮沸的熱開水充分攪拌均勻，使完全溶解。(微煮亦可)(如果你需要口味佳，請加2~4個蛋黃)

2. 趁熱分裝於布丁模子或其他蛋糕、麵包容器。

3. 靜置冷卻(約20分鍾)即凝成色、香、味，俱佳的布丁點心。若置於冰箱下層冷藏，冰涼後再食用，更為爽口。

4. 切成小方塊與水果片冰塊混合，即成一道美味甜點。

雞蛋布丁

原料/調料:水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。

製作流程

1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉後，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鍾後熄火。

2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的'殘渣，使布丁的口感更細致。

3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。

果凍布丁的做法

主料:香滑布丁粉50克,牛奶50克,蛋黃一個。

輔料:水200克,糖20克。

遲蠢知 果凍布丁的做法步驟

1.材料：朱師傅香滑布丁粉50克，水200克，牛奶50克，蛋黃一個，糖20克。2.取一奶鍋，倒入200克水，燒開。

3.加入牛奶和糖，攪勻，快沸騰時改小火，加入布丁粉和打散的蛋黃，攪拌均勻。

4.關火，將煮好的布丁液過濾一遍。

5.用勺子充分攪拌，直至沒有汽泡，液面變得光滑。

6.倒入模具中，放進冰箱冷藏20分鍾左右，食用的時候取出倒扣在盤子里就可以了

小貼士

小碼消孩子一般都喜歡吃果凍，但市面上賣的檔耐果凍都含有防腐劑，家長不太願意讓孩子吃，所以在家自己做果凍是個不錯的選擇。

超市賣的果凍粉一般是水果果凍粉或者白涼粉，其實成分都是一樣的，無非是果粉加明膠，但坨坨媽和坨屁屁都更喜歡蛋奶布丁的口感。

蛋奶布丁分熱冷兩種做法，一種是用烤箱烤制的，一種是用冰箱冷凍的，這次介紹的是冷凍的做法。

水晶玫瑰布丁

原料：干玫瑰花(20g)、玫瑰花醬(2小勺)、瓊脂(4g)。

步驟

1.瓊脂剪小段，用冷水浸泡至軟;

2.玫瑰花沖入800ml開水，泡玫瑰茶湯待用;

3.泡軟的瓊脂放入鍋中;

4.加入泡好的玫瑰茶湯;

5.加入適量玫瑰醬;

6.小火加熱，一直攪拌至瓊脂完全融化;

7.溫度稍降之後，將溶液倒入布丁模具，送入冰箱冷藏定型。

布丁的配方

多是使用「布丁粉」沖泡後冷藏，極少使用雞蛋與牛奶製作。

布丁粉其主要原料為海藻抽出物、食用色素等。

布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑)，採用硬脂醯乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑，再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水攪勻而成。

本發明採用純天然原料，營養豐富、色、香、味俱全。

同時還有明膠粉，魚膠粉，瓊脂(洋菜)，吉利丁片，還有慕司粉(模士粉)，果凍粉，布丁粉等都是起凝固作用的明膠粉，魚膠粉，吉利丁片是比較通用的。

魚膠粉主要是魚骨提煉而成的，腥味時4樣當中最重的，更需要伴酒使用。明膠的話有分食用明膠&工業明膠，購買時最好選擇專門做為食品添加劑的食用明膠粉。

瓊脂是海藻提煉的，做出的成品彈性稍差，比較適合做涼糕之類的。

慕司粉(模士粉)，果凍粉，布丁粉等。