米線是什麼做的

A. 米線是用什麼材料做的，怎麼做

米線，是選用優質大米經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線狀。米線細長，潔白，柔韌，吃法多樣。雲南米線可分兩大類，一類是大米經過發酵後磨粉製成的，俗稱「酸漿米線」，工藝復雜，生產周期長。特點：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統的製作方法。另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為「干漿米線」。干漿米線曬干後即為「干米線」，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。干漿米線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大米的清香味。」
如今雲南米線製作，仍有兩法：
其一，主要是將大米經過發酵之後磨成的，就是「酸漿米線」，它的製作是非常的復雜的，生產起來也比較浪費時間，吃起來滑爽回甜、勁道剛剛好，還帶有大米的香味，這也是傳統的製作方法。
其二，取大米磨粉後直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為「干漿米線」，其曬干後即為「干米線」，方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發。干漿米線筋骨硬、咬口、線長，但香不及酸漿米線。
米線的製作方法
1將大米倒入木桶，用涼水浸泡半小時，放掉水，控干廠將米碾成面，或用粉碎機將米粉碎成面。
2我們將米面和涼水一起弄成耙。我們將水和面的比例弄好和好之後，以面耙表面能自然聚成平面為最好的，面不要成疙瘩，比和湯圓稍稀一點。
3將和好的耙送入米線壓榨機(舊法手工操作，使用十分笨重、龐大的壓米線器械)。15分鍾後即成熟米線。將米線晾24小時，使之回生，用水浸泡散開。
4用時再將米線放進鍋內煮，煮熟為止，再用涼水浸半小時泡散，撈出控干即可盛碗上桌。

B. 米線是什麼做的啊

米線是大米做的。

米線是大米做的米製品。米線用米製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中。米線是以直鏈澱粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所製成的一種條狀的米製品。

營養價值

質量好的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。

提示：米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味。「有人說吃一碗米線相當於吃一個塑料袋」， 這個說法沒有科學依據，除非米線是假冒偽劣。

C. 米線是怎麼做出來的

米線是大米做的米製品。米線是新鮮大米為原料，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所製成的一種條狀的米製品。

D. 米線是由什麼做的

米線是雲南著名的傳統風味小吃，滑爽可口，易於消化吸收。做法是將優質大米淘洗干凈，用水泡發後磨製成米漿，再做成粑粑煮熟，最後用機器擠壓成型再煮，撈起後用清水漂洗濾干即可。因其形狀細長如線，故名米線。米線分干漿和酸漿兩種味，好的米線又長又白，耐煮，吃起來有「筋骨」，差的米雞弧慣舊甙攪軌些憨氓線短而碎，吃起來很「爛」。米線有燙、煮、炒、鹵、涼拌等許多種吃法，其中以過橋米線尤為有名

E. 米線是用什麼做的

米線用米製成。

人們習慣叫米線「酸漿米線」、「酸粉」、「干米線」、「米粉」。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閑快餐食用。

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營養價值

質量好的米線具有的營養價值更高，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閑快餐食用。

提示：米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓米線美味。「有人說吃一碗米線相當於吃一個塑料袋」，這個說法沒有科學依據，除非米線是假冒偽劣。

F. 米線是用什麼做成的呢

米線是大米經過發酵後磨粉製成的。米線又稱米粉，米線在廣東叫米粉，在廣西叫線粉、粉干。米線的分類多種多樣，不同分類的標准也有所不同，根據干濕程度分為干米線和濕米線，又根據形狀細分為濕榨米線、濕切米線、干榨米線、干切米線等。

米線是什麼做的 米線是怎麼做的

米線製作：將大米磨成粉狀，大米和麵粉按照既定比例加水調制好，然後放在制米線的機器里即可壓成條狀的米線，緊接著要將米線放在陽光處晾曬，曬干後備用，需要注意的是，米線下鍋煮之前，需要先在水裡浸泡一段時間，泡過的米線味道更為筋道。

米線是什麼做的 米線是怎麼做的

米線是中華傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。米線用米製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。

G. 米線是用什麼做的

米線在廣東叫米粉，在廣西叫線粉、粉干，是選用優質大米經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線狀食品。

米線加工方法主要分為兩種：

一種是大米經過發酵後磨粉製成的，俗稱「酸漿米線」，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是傳統的製作方法。

另一種是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為「干漿米線」，干漿米線曬干後即為「干米線」，方便攜帶和貯藏。

H. 米線是什麼材料做成的

米線是大米做的米製品。

米線是以直鏈澱粉含量在20%～25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經過除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所製成的一種條狀的米製品。

米線：

米線，中華傳統風味小吃，雲南稱米線，中國其他地區稱米粉。

米線用米製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。

古烹飪書《食次》之中，記米線為「粲」。人們習慣叫米線「酸漿米線」、「酸粉」、「干米線」、「米粉」。其含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合休閑快餐食用。

(8)米線是什麼做的擴展閱讀

炒米線：

用料：米線，雞蛋一個，蝦干適量，香菇適量，時令蔬菜適量，洋蔥一個，蔥適量

步驟：

1，把米線放在40度左右的溫水中泡7-8分鍾，撈起瀝干水份，倒入適量生抽、油拌勻待用