蝦米是什麼意思

Ⅰ 蝦米的意思是什麼

蝦米網路名片
蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。蝦米之稱始見於唐代顏師古注《急就篇》的注文。宋代臨安市食有「姜蝦米」，見於《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：「凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍。」清末民初，民間將其收作「海八珍」之一。另外，蝦米也是網路用語及閩南語「什麼」的諧音。蝦米還是一高品質音樂社區。
目錄[隱藏]

食品名稱簡介
營養
加工方法
鑒別技巧
適合人群
相關菜譜
烹飪指導
食療作用
保存
閩南詞彙
網路用語
音樂社區食品名稱 簡介
營養
加工方法
鑒別技巧
適合人群
相關菜譜
烹飪指導
食療作用
保存
閩南詞彙
網路用語
音樂社區

[編輯本段]食品名稱
簡介
蝦米，即干蝦仁，又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。 蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值據測定每一百克蝦米含蛋白質58.1克，脂肪2.1克，糖類4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.1毫克，還有多種維生素等。 蝦米最有營養價值的成分其實是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分，名稱叫蝦青素，是迄今為止發現的最強的抗氧化劑，蝦皮中的含量是800PPM左右，但如果紅色成分已經褪色，說明蝦青素已經被氧化了。 蝦米之稱始見於唐代顏師古注《急就篇》的注文。宋代臨安市食有「姜蝦米」，見於《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：「凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍。」清末民初，民間將其收作「海八珍」之一。
營養
蝦米1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物； 2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死； 3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效； 4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」； 5. 蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症； 6. 老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。[1]
加工方法
蝦米蝦米的加工方法主要有兩種，即水煮法和汽蒸法。水煮法是傳統的加工方法，目前普遍採用此法。其加工方法如下： 1、原料處理：在水煮前，必須先把原料蝦按質量、大小分類。對混有砂和污物的蝦，必須在清水中洗劇干凈，剔除小蝦、小魚和要物。為避免蝦出現貼皮現象，在煮前要用冷水(最好用冰水)浸泡原料蝦20分鍾左右。 2、水煮：取清潔的飲用水煮，水與原料重量比為4：1。按水的重量加入5%-6%的鹽。先把鹽水燒開， 再將原料蝦投入鍋中。每鍋蝦煮沸6分鍾左右。煮蝦過程中要用笊籬沿鍋邊緣不斷同向攪動蝦料，並去掉水面上的浮沫。把蝦撈出水面，如蝦殼很快發白，表明已熟透，可立即撈出。每煮一鍋都要加適量的鹽以保持鹽水的濃度。約煮5鍋後，鹽水已變混濁，需及時換水。 3、乾燥：蝦米乾燥的方法有曬干或烘乾兩種。將煮熟的蝦撈入筐中，瀝干水後出曬。如遇陰雨天氣，則應薄攤於室內風干，切勿堆放，以免蝦料內部過熱而變質。出曬時，把蝦攤在草席或竹簾上，要適當翻動，使其迅速、均勻乾燥。有條件的可把熟蝦稍經冷卻後均勻攤放在烘竹簾上，推進烘道進行烘乾，烘道溫度宜保持在70-75℃度，時間為2-3小時。 4、脫殼：可用蝦米脫殼機進行脫殼，也可手工剝脫。手剝的蝦米色澤鮮艷，個體完整，成品率高。少量的干蝦脫殼，也可採用把蝦裝進麻袋，兩手持麻袋在水泥地板或石板上摔打，將蝦殼殼脫掉。 5、包裝：將脫殼後的蝦米過篩，分級，並根據蝦米大小和外觀質量分級包裝。可用小塑料袋定量包，一般每袋500克1000克，最後裝入大紙箱。
鑒別技巧
沒加過色素的蝦米，雖外皮微紅，但裡面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦米，皮肉都是紅的。因為色素基本上沒有氣味和味道，所以用鼻子聞用嘴嘗都感覺不到，如條件允許，可先用水泡上幾顆海米，如加的是一般色素，則水會變紅。[1]
適合人群
一般人群均可食用 1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用； 2. 宿疾者、正值上火之時者、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。[1]
相關菜譜
海米炒洋蔥，干燒八寶鱖魚，滑炒蝦仁，爆炒蝦仁，水炒苜蓿蝦仁 蝦粒粟米餃，海鮮扒豆腐，炒捻捻，鍋巴蝦仁，海米炒蕨菜 碧綠韭菜餃，碧綠蝦仁，豆苗蝦仁，炸菊花蝦包，海米珍珠筍 蝦仁釀香菇，炸蝦球 ，清氽丸子，荔枝蝦仁
烹飪指導
注:蝦米烹飪前須清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。 1. 蝦米做湯、做菜餚的配料均可； 2. 泡發海米前先用清水沖洗一下，然後放入溫水中浸泡至軟即可； 3. 泡海米的水，營養豐富可用於烹制菜餚。
食療作用
蝦米味甘、咸、性溫； 具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
保存
1. 淡質蝦米可攤在太陽下，待其干後，裝入瓶內，保存起來； 2. 咸質蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤在陰涼處風干，在裝進瓶中； 3. 無論是保存淡質蝦米，還是咸質蝦米，都可將瓶中放入適量大蒜，以避免蟲蛀。
[編輯本段]閩南詞彙
「蝦米」是閩南語「什麼」的諧音。例如「做蝦米」=「做什麼」， 「為蝦米」=「為什麼」。 閩南語「什麼」的發音為：xia mi
[編輯本段]網路用語
「蝦米」 網路用語，「蝦米」=「什麼」，取自閩南語「什麼」的諧音。 發音：xia mi 多用於網路聊天、論壇貼子當中，是對「什麼」的一種時尚稱呼，在80後，90後網民中普遍流行。
[編輯本段]音樂社區
音樂社區蝦米蝦米（Xiami）是一個與眾不同的音樂社區， 在這里你可以和朋友一起尋找、分享你們喜愛的音樂，並可通過社區中「人」的作用，實現其他音樂分享網站目前所無法提供的多種音樂互動體驗等等。蝦米的另外一個亮點是通過用戶的獎懲機制來激發用戶對於音樂資源的發布與分享行為，通過專屬的P2P軟體上傳和下載沒有DRM保護的高品質MP3音樂。最後，值得關注的是，在新版中，蝦米更加強調用戶間的互動與易用性，這使得蝦米新版用戶界面以及用戶體驗較內測版而言都有了很大的改善；另外，同期發布的Xiami.fm電台插件，可以即時記錄你當前在電腦上正在播放的音樂（Soundtracks），並在你的個人主頁中顯示播放曲目的相關信息等。[2]

Ⅱ 蝦米是什麼啊

「蝦米」就是「什麼」的意思，網路用語，現在也被叫做「神馬」
讀音有點類似閩南語中的「什麼」

Ⅲ "蝦米」是什麼意思啊

閩南語中「什麼」的意思。

如果是吃的蝦米，那意思就如下：

蝦米，即干蝦仁，又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。
蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值據測定每一百克蝦米含蛋白質58.1克，脂肪2.1克，糖類4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.1毫克，還有多種維生素等。

具體衍生意思，可參考網路：

http://ke..com/view/18918.html?wtp=tt

Ⅳ 蝦米是什麼意思

1、「蝦米」 網路用語，「蝦米」=「什麼」，取自閩南語「什麼」的諧音。 發音：xia mi 多用於網路聊天、論壇貼子當中，是對「什麼」的一種時尚稱呼，在80後，90後網民中普遍流行。
2、等同於「菜鳥」，初級的意思

Ⅳ 「蝦米」是什麼意思

蝦米
蝦米」是閩南語「什麼」的諧音。例如「做蝦米」=「做什麼」，
「為蝦米」=「為什麼」
蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。蝦米之稱始見於唐代顏師古注《急就篇》的注文。宋代臨安市食有「姜蝦米」，見於《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：「凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍。」清末民初，民間將其收作「海八珍」之一。另外，蝦米也是網路用語及閩南語「什麼」的諧音。蝦米還是一高品質音樂社區

Ⅵ 蝦米是啥意思

：「蝦米」在網路語言中是指「什麼」的意思，來源於閩南語，由於閩南語中的「什麼」發音與「蝦米」很接近，所以就漸漸地變成網路上眾所周知的用語。「蝦米」的原意是指曬乾的中小型蝦。

Ⅶ 什麼是蝦米,蝦米是什麼啊/我很想知道哦/

蝦米
是一種小蝦曬成干，是一種食物。
但在閩南語中，蝦米的意思是：「什麼」。的意思！

Ⅷ 網路用語蝦米什麼意思

蝦米是什麼意思，網路用語蝦米。近段時間，網路上的朋友時常會說到「蝦米」，然而毫不知情的朋友卻總是聯想到了我們經常吃的蝦米，但其實這兩種指的並非是動物中的那個蝦米。網路上的「蝦米」其實就是「什麼」的意思，朋友們大多將它融入到了聊天當中，您是不是也覺得很有意思呢？讓我們一起來了解下：蝦米是什麼意思，網路用語蝦米。網路用語「蝦米」 網路用語，「蝦米」=「什麼」，取自閩南語「什麼」的諧音。發音：xia mi多用於網路聊天、論壇貼子當中，是對「什麼」的一種時尚稱呼，在80後，90後網民中普遍流行。閩南詞彙「蝦米」是閩南語「什麼」的諧音。

Ⅸ 蝦米是什麼意思 網路用語蝦米

蝦米是什麼意思，網路用語蝦米。近段時間，網路上的朋友時常會說到「蝦米」，然而毫不知情的朋友卻總是聯想到了我們經常吃的蝦米，但其實這兩種指的並非是動物中的那個蝦米。網路上的「蝦米」其實就是「什麼」的意思，朋友們大多將它融入到了聊天當中，您是不是也覺得很有意思呢？讓我們一起來了解下：蝦米是什麼意思，網路用語蝦米。 蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值。蝦米之稱始見於唐代顏師古注《急就篇》的注文。宋代臨安市食有「姜蝦米」，見於《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出：「凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦米，食之姜醋，饌品所珍。」清末民初，民間將其收作「海八珍」之一。另外，蝦米也是網路用語及閩南語「什麼」的諧音。蝦米還是一高品質音樂社區。 閩南詞彙 「蝦米」是閩南語「什麼」的諧音。例如「做蝦米」=「做什麼」， 「為蝦米」=「為什麼」。 閩南語「什麼」的發音為：xia mi 網路用語 「蝦米」 網路用語，「蝦米」=「什麼」，取自閩南語「什麼」的諧音。 發音：xia mi 多用於網路聊天、論壇貼子當中，是對「什麼」的一種時尚稱呼，在80後，90後網民中普遍流行。 音樂社區 蝦米（Xiami）是一個與眾不同的音樂社區， 在這里你可以和朋友一起尋找、分享你們喜愛的音樂，並可通過社區中「人」的作用，實現其他音樂分享網站目前所無法提供的多種音樂互動體驗等等。蝦米的另外一個亮點是通過用戶的獎懲機制來激發用戶對於音樂資源的發布與分享行為，通過專屬的P2P軟體上傳和下載沒有DRM保護的高品質MP3音樂。最後，值得關注的是，在新版中，蝦米更加強調用戶間的互動與易用性，這使得蝦米新版用戶界面以及用戶體驗較內測版而言都有了很大的改善；另外，同期發布的xiami電台插件，可以即時記錄你當前在電腦上正在播放的音樂（Soundtracks），並在你的個人主頁中顯示播放曲目的相關信息等。 以上為朋友們介紹了相關「蝦米是什麼意思，網路用語蝦米」的內容，現在您是不是也有了更多的認識與了解呢？繼續鎖定本站，更多相關蝦米的信息將會為大家呈現。