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歷史上北瓜是什麼瓜

發布時間:2022-08-10 10:25:05

❶ 北瓜是什麼瓜啊

別名
茭瓜、番瓜、玉瓜、洋瓜、西葫蘆
性味
甘、寒 筍瓜(圖2)
筍瓜,(Cucurbitamaxima)又名印度南瓜、玉瓜、北瓜。葫蘆科,南瓜屬。一年生蔓性草本植物,以嫩瓜或種子為栽培目的,能爬蔓。嫩瓜適於炒食、作餡或作飼料,干種子可炒食。筍瓜根系發達,生長迅速。莖近圓形。葉軟有毛,圓形或心臟形,缺裂極淺或無,無白色斑點。花冠裂片柔軟,向外下垂,萼片狹長,花蕾開放先端臧截形。果梗短,圓筒形,基部不膨大。葉圓形或心臟形。果實長圓形,黃白色,可做蔬菜。果實表面平滑,成熟果實無香氣,含糖量較少。種皮邊緣色澤與中部同,種臍歪斜,種子較大。 筍瓜是一種還未成熟的西葫蘆,在它還來不及長成英國人喜愛的巨形蔬菜前就採摘下來。整個夏天都可以買到,不需去皮,只要簡單地去頭去尾再切片就能生吃,或蒸熟、烤熟食用,還可切成薄片沾麵糊油炸,或加在湯中、煨菜和拉塔圖雅(rataouille)里。筍瓜和西葫蘆一樣,花朵也可以沾麵糊油炸來吃。
編輯本段物種起源
筍瓜(圖3)
筍瓜起源於南美洲的玻利維亞、智利及阿根廷等國,已播種到世界各地,中國的筍瓜可能由印度引入。
編輯本段品種分類
白皮筍瓜
筍瓜的品種依皮色分為白皮、黃皮及花皮,按大小分為大筍瓜及小筍瓜。長江流域常用的品種有南京的大白皮筍瓜、小白皮筍瓜、大黃皮筍瓜,安徽的白筍瓜、黃皮筍瓜、花皮6筍瓜,淮安的北瓜。除此以外還有一種紅南瓜,臍邊有突起,果皮硬,耐貯藏,放在桌上作觀賞用的金瓜,也屬於筍瓜。
編輯本段形態特性
筍瓜(圖4)
葫蘆科南瓜屬一年生蔓生草本植物。莖有半透明的粗糙毛。卷須分叉。葉紙質,三角形或卵狀三角形。花雌雄同株,單生,黃色。果實形狀因品種而異,種子白色。 筍瓜根系發達,生長迅速。莖近圓形。葉軟有毛,圓形或心臟形,缺裂極淺或無,無白色斑點。花冠裂片柔軟,向外下垂,萼片狹長,花蕾開放先端臧截形。果梗短,圓筒形,基部不膨大。果實表面平滑,成熟果實無香氣,含糖量較少。種皮邊緣色澤與中部同,種臍歪斜,種子較大。

❷ 北瓜是什麼

北瓜一般指西葫蘆。

西葫蘆,別名茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、窩瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫蘆為一年生蔓生草本,有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數品種主蔓優勢明顯。營養豐富,含有多種維生素,老人小孩都喜歡吃。

北瓜的營養價值:

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下:蛋白質0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿卜素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。

中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用;能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。

食用

西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。

❸ 原來世界上真的有北瓜,北瓜長什麼樣子

北瓜其實就是筍瓜,其外形為圓柱形。瓜這種植物的原產地是南美洲,後來因為哥倫布無發現美洲這一事情的發生而逐漸傳播至歐洲以及其它國家和地區。中國的北瓜應該是從印度傳播過來的。由於這種植物對於土壤以及環境的要求並不是很高,所以它自傳入中國之後便逐漸傳播開來,現如今這種植物已經遍布中國各地。

筍瓜的高營養代表著它具有一定的葯用價值。筍瓜的葯用價值主要體現在它可以用於調理腸胃,也可以用來止咳化痰,另外還可以用來治療腳氣。現如今的筍瓜十分常見,如果患有以上這些症狀的人可以經常買些筍瓜回來吃。

❹ 北瓜是什麼瓜

01
筍瓜
北瓜一般指筍瓜。筍瓜是葫蘆科南瓜屬植物,莖粗壯,具白色的短剛毛;葉柄粗壯,圓柱形,長15-20厘米;葉片腎形或圓腎形;果梗短,圓柱狀。原產於南美洲的玻利維亞、智利和阿根廷等地,已傳播到世界各地,中國的筍瓜可能由印度傳入。

筍瓜富含維生素A,對夜盲症有一定的功效,筍瓜含糖量低,可以用作糖尿病患者的補充食物。筍瓜含有豐富的鉀等礦物質及多種維生素,具有降低血壓的作用,對高血壓患者有一定的食療作用。筍瓜性味淡,性平;入脾、胃經,有益於脾虛食積、癰疽瘡瘍、無名腫毒等的食療促康復。

❺ 「北瓜」到底是什麼

北方有北瓜的!
「北瓜」屬於半野生植物,由於它的產量低,加之沒有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高產量,因此,人們不太認識它
北瓜 中文名:北瓜 英文名:Cucurbita pepo 形態特徵:葫蘆科南瓜屬一年生蔓生草本植物。莖有半透明的粗糙毛。卷須分叉。葉紙質,三角形或卵狀三角形。花雌雄同株,單生,黃色。果實形狀因品種而異,種子白色。 生境分布:世界各地均有栽培。 用途:果實作蔬菜用。此種是西葫蘆的一個變種,還可作觀賞用。

瓜有西瓜,有南瓜,還有東瓜(又稱冬瓜),偏是缺了一種北瓜。北方人古來不知種瓜耶?這是講不通的,北方人不僅種西瓜和東瓜,還大種南瓜,豈有獨不種北瓜的道理?

《西遊記》作者虛構了一段故事情節,說唐太宗招募奇人去陰曹地府進獻瓜果,有個叫劉全的人為了尋覓愛妻亡魂,情願冒死一往。劉全頭頂南瓜等物服葯自殺,幽靈攜帶禮品謁見冥府神君,閻王爺大受感動,遂遣他夫妻靈魂雙雙還陽。地方說書人覺得說著不夠過癮,給改了一下,把南瓜改成北瓜。道理是:因為北瓜獻給了閻王爺,所以此後世上沒了北瓜一種。說書人受小地域局限,顯然不透徹了解一點,南瓜、北瓜其實是一碼事兒。如果他明白此點,《西遊記》情節興許又有新的拓展——聰明過人的唐太宗,不過是把閻王老頭哄了一回,他送給冥府神君的人情只是個「北瓜」空名兒,實物仍留在陽世人間。

推想,以東南西北命名幾種最重要的瓜種,應在國家政治文化中心位於中原那段歷史時期,大約是在以長安洛陽為中心的漢唐盛世。這個「中心」本身偏於北,「北」瓜反倒成了它的視覺盲區,我想,缺了北瓜的奧妙就在於此。換一視點,南方人離遠點則看得分明,他們曾經把一種或幾種瓜稱作「北瓜」。現今有的資料上說,北方人把南瓜叫北瓜,我想恰好是弄顛倒了。那麼「北瓜」後來到底哪去了?其實它一直和我們在一起,其栽培地域和西瓜東瓜南瓜一樣的廣闊。在我看,番瓜即是北瓜一個典型代表,歷史上「北番南蠻」的說法,大家應該知道。

番瓜之「番」,是需要仔細識別的。過去,中國人習慣把外域傳入的蔬果品種冠以「番」號,番瓜番茄番薯啦,番石榴番荔枝番木瓜啦,或直呼其「洋」,洋蔥洋姜洋芋洋柿子洋白菜洋葫蘆等等。我故鄉的人,祖輩都把番瓜叫葫子或葫瓜,進入蘭州市後,發現人們普遍喊它番瓜,這使我疑惑了好長時間。怎麼,是從外國進來的種啊?閱讀過程中才慢慢搞明白,倒是老家沒文化的農民叫得最正確了。葫子、葫瓜,正是瓠子、瓠瓜的簡寫,而瓠和瓠瓜這個名稱,早在周秦時代就確立了。番瓜者,不過是外地移民帶來的區域性俗稱,反映了他們的一種觀念誤差,他們把華夏地域之差誤認作海內外之別了。

番瓜只是南瓜家族成員之一,所以真正識別番瓜,還須首先了解南瓜。恐怕沒有哪一蔬品,像人們對南瓜的指謂這樣莫衷一是了。面對同一種東西,叫南瓜的,叫金瓜的,叫萵瓜的,叫倭瓜的,叫瓠瓜的,叫葫蘆的,叫西葫蘆的——且停!葫蘆與南瓜咋會分不清?種南瓜為的殼殼裡面的果肉,而種葫蘆主要為外面那個硬殼,這是截然有別的!是的。但是,南瓜的上述所有稱呼,恰恰「葫蘆」之謂才是它的文化源頭;即便在植物學意義上講,南瓜也隸屬於葫蘆科。這么說,了解南瓜,又須從葫蘆開始

❻ 東瓜、西瓜、南瓜、北瓜的名字的來由。

西瓜和南瓜的確是從方向上命名而來的,西瓜原先由西域傳過來,普及時間長達千年,名字也慢慢的固定下來了,這個沒有什麼異議;但西瓜只是一種水果,和其他幾種瓜的食用目的不同。

北瓜,最早有學者根據地方誌的記載,推斷出了北瓜的兩個含義,一個是指一種觀賞南瓜,個頭小,不能食用,類似於金瓜;第二就是指代西葫蘆;後來又有人根據地域的劃分又確認了一下大概的范圍;其一就是在冀魯豫和山西等北方地區,稱一種南瓜叫做北瓜,因為南瓜都是圓的金色,而這種「南瓜」卻長成了細長形狀,可能是「南轅北轍」的思想作怪,就稱它為北瓜了。

冬瓜,是因為瓜熟之際,表面上有一層白粉狀的東西,就好像是冬天所結的白霜,也是這個原因,冬瓜又稱白瓜。

(6)歷史上北瓜是什麼瓜擴展閱讀:

冬瓜的營養價值:

1、冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑製糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義,還可以有助於體形健美。

3、冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎,去渣飲水,可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。

❼ 北瓜的來歷

筍瓜(Cucurbita maxima)又名印度南瓜、玉瓜、北瓜。葫蘆科,南瓜屬。一年生蔓性草本植物,以嫩瓜或種子為栽培目的。嫩瓜適於炒食、作餡或作飼料,干種子可炒食。
瓜有西瓜,有南瓜,還有東瓜(又稱冬瓜),偏是缺了一種北瓜。北方人古來不知種瓜耶?這是講不通的,北方人不僅種西瓜和東瓜,還大種南瓜,豈有獨不種北瓜的道理?
《西遊記》作者虛構了一段故事情節,說唐太宗招募奇人去陰曹地府進獻瓜果,有個叫劉全的人為了尋覓愛妻亡魂,情願冒死一往。劉全頭頂南瓜等物服葯自殺,幽靈攜帶禮品謁見冥府神君,閻王爺大受感動,遂遣他夫妻靈魂雙雙還陽。地方說書人覺得說著不夠過癮,給改了一下,把南瓜改成北瓜。道理是:因為北瓜獻給了閻王爺,所以此後世上沒了北瓜一種。說書人受小地域局限,顯然不透徹了解一點,南瓜、北瓜其實是一碼事兒。如果他明白此點,《西遊記》情節興許又有新的拓展——聰明過人的唐太宗,不過是把閻王老頭哄了一回,他送給冥府神君的人情只是個「北瓜」空名兒,實物仍留在陽世人間。
推想,以東南西北命名幾種最重要的瓜種,應在國家政治文化中心位於中原那段歷史時期,大約是在以長安洛陽為中心的漢唐盛世。這個「中心」本身偏於北,「北」瓜反倒成了它的視覺盲區,我想,缺了北瓜的奧妙就在於此。換一視點,南方人離遠點則看得分明,他們曾經把一種或幾種瓜稱作「北瓜」。現今有的資料上說,北方人把南瓜叫北瓜,我想恰好是弄顛倒了。那麼「北瓜」後來到底哪去了?其實它一直和我們在一起,其栽培地域和西瓜東瓜南瓜一樣的廣闊。在我看,番瓜即是北瓜一個典型代表,歷史上「北番南蠻」的說法,大家應該知道。
番瓜之「番」,是需要仔細識別的。過去,中國人習慣把外域傳入的蔬果品種冠以「番」號,番瓜番茄番薯啦,番石榴番荔枝番木瓜啦,或直呼其「洋」,洋蔥洋姜洋芋洋柿子洋白菜洋葫蘆等等。我故鄉的人,祖輩都把番瓜叫葫子或葫瓜,進入蘭州市後,發現人們普遍喊它番瓜,這使我疑惑了好長時間。怎麼,是從外國進來的種啊?閱讀過程中才慢慢搞明白,倒是老家沒文化的農民叫得最正確了。葫子、葫瓜,正是瓠子、瓠瓜的簡寫,而瓠和瓠瓜這個名稱,早在周秦時代就確立了。番瓜者,不過是外地移民帶來的區域性俗稱,反映了他們的一種觀念誤差,他們把華夏地域之差誤認作海內外之別了。
番瓜只是南瓜家族成員之一,所以真正識別番瓜,還須首先了解南瓜。恐怕沒有哪一蔬品,像人們對南瓜的指謂這樣莫衷一是了。面對同一種東西,叫南瓜的,叫金瓜的,叫萵瓜的,叫倭瓜的,叫瓠瓜的,叫葫蘆的,叫西葫蘆的——且停!葫蘆與南瓜咋會分不清?種南瓜為的殼殼裡面的果肉,而種葫蘆主要為外面那個硬殼,這是截然有別的!是的。但是,南瓜的上述所有稱呼,恰恰「葫蘆」之謂才是它的文化源頭;即便在植物學意義上講,南瓜也隸屬於葫蘆科。這么說,了解南瓜,又須從葫蘆開始。
詩經《豳風·七月》曰:「七月食瓜,八月斷壺。」壺即葫蘆,斷是摘下。可以看出,那時老祖宗把葫蘆與「瓜」分得開了,但是「瓜」的外延模糊不清。七月成熟的瓜好多好多,我們自然會想到幾種夏令果品之瓜,可是還有許多不能生吃的蔬類之瓜,祖先一概置之不理是嗎?這怎麼可能呢!神農氏嘗百草,他們連有毒的植物都一一嚼遍,營養上佳的瓠瓜南瓜豈能丟棄?所以,南瓜當時既可能涵括在「瓜」中,更可能包容在「壺」中。「八月斷壺」,秋天了,把熟透的葫蘆摘下,可是熟透的南瓜也該採摘了呀。摘下葫蘆,為的製成各種容器,而抱回南瓜,為的久儲補充冬天蔬菜稀缺。南瓜殼的確不足以成「壺」,可是葫蘆青嫩時與南瓜一樣當菜吃,嫩葫蘆不也叫「瓜」嗎?那麼,我不揣深淺地解釋一下《詩經》中這兩句——七月食瓜的瓜中包括嫩葫蘆,八月斷壺的壺中包括老南瓜。
在南國珠海,我數次去參加現代農科所舉辦的「南瓜節」。南瓜,在亞熱帶才展現出它的全部魅力,我想像得到的瓜的奇形怪狀,它可以一樣一樣長出來,而我想像不到的瓜的五彩斑斕奇光異色,它也可以生長出來。真可謂天工造化,無奇不有,洋洋大觀。
走在南瓜園里,遂想起《詩經》里記載的周人歌頌本族歷史的歌謠:「帛系帛系瓜瓞,民之初生。」意思說,綿綿延延的瓜藤上,結著大大小小的瓜兒,這正是我周族人丁興旺的生動寫照啊!有解釋說,這句講的是人類最早是從葫蘆瓜裡面出生,我想,還是作為詩的比興理解為好。周人唱著這類歌謠時,正在由我老家的隴東向渭北遷徙,胸懷問鼎天下君臨四海之雄心。時間一晃三千多年,我頭頂的瓜蔓上依然綴滿大大小小的瓜兒,而作為「周人」之後的我,此時置身於南海之濱,怎不叫人一詠三嘆!

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