什么是碳水化合物

⑴ 碳水化合物是什么

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物，它可以为人体提供热能。

食物中的碳水化合物分成人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。

(1)什么是碳水化合物扩展阅读：

碳水化合物是体内器官工作所需的燃料，例如你的大脑主要用它作为能量的来源。大多数的碳水化合物来自植物、谷物、蔬菜、水果和豆类是其主要来源。奶制品是唯一含有大量碳水化合物且源自动物的食品。

与简单碳水化合物相比，人体要用更多步骤才能分解淀粉。而纤维则更加复杂，以致人体根本不能吸收。谷物类或由谷物类加工而成的食品中含有复杂碳水化合物，如面包，谷物和意大利通心粉。薯仔和一些蔬菜象玉米中都含有大量的淀粉。

⑵ 碳水化合物的定义是什么

我觉得应该就是淀粉的含量比较多，因为淀粉被分解之后就属于碳水化合物了，所以大部分都是米饭，面条，馒头等类的食物。

⑶ 什么是碳水化合物

碳水化合物 是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。

它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。

碳水化合物主要用途：

碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。

1、膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源，能够提供和储存热能。

2、碳水化合物是构成机体组织的重要物质，维持大脑功能必须的能源并参与细胞的组成和多种活动；此外还有调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。

⑷ 什么是碳水化合物碳水化合物如何分类

碳水化合物是以淀粉，纤维素和糖的形式存在于活组织和食物中的一组有机化合物。碳水化合物中氧气和氢气的比例与水中的比例相同，即2：1。它通常在动物体内分解以释放能量。碳水化合物负责在生物体内存储化学能。比赛开始前，您必须时刻听到运动员的负重感。这样，他们可以为自己提供额外的能量。它们也是支持植物甚至某些动物组织的重要成分。

⑸ 什么是碳水化合物

碳水化合物是一个实际上涵盖三个独立组的术语：糖，淀粉和纤维。最简单的形式是，碳水化合物是葡萄糖，一种可以使人体快速有效燃烧的燃料。糖不止一种，但是葡萄糖是人体最基本，最容易代谢的物质。

⑹ 碳水化合物是指什么 哪些食物是碳水化合物

碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。

碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。

(6)什么是碳水化合物扩展阅读：

营养专家普遍认为，人们每天摄入的50%到60%的热量应来自碳水化合物。由于碳水化合物的不同，所以更多的证据表明你应慎重选择饮食。

对于简单碳水化合物，饮用牛奶和果汁，食用适量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量对健康有害。

对于复杂碳水化合物，应避免仅仅食用低纤维碳水化合物，淀粉（如薯仔）和精加工的谷物（如白米饭，通心粉和白面包）。这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。

根据中国膳食碳水化合物的实际摄入量和世界卫生组织。联合国粮农组织的建议，与2002年重新修订了我国健康人群的碳水化合物供给量为总能量摄入的55%-65%。

同时对碳水化合物的来源也作了要求，即应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物；限制纯能量食物如糖的摄入量，提倡摄入营养素/能量密度高的食物，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。

⑺ 什么是碳水化合物

碳水化合物是由碳、氢、氧三种化学元素组成的，其中氢和氧的组成比例为2∶1，与水的化合物中氢和氧的比例相同，故称为碳水化合物。碳水化合物可分为粗纤维和无氮浸出物两大类。粗纤维是植物的细胞壁部分；无氮浸出物主要包括淀粉和糖类，这部分又称易溶性碳水化合物。碳水化合物是植物的主要成分，植物通过光合作用能将二氧化碳和水合成很丰富的碳水化合物。碳水化合物在猪饲料中占的比例最大，谷实类饲料中约占70%～80%，青粗饲料的干物质中约占50%以上。因此，碳水化合物是猪饲料中的主要能量来源。
碳水化合物的主要作用是在猪体内提供代谢所需能量，作为维持身体热能平衡和各种生命活动的能源。当这些能量用于维持生命活动和生产后还有剩余时，就会在猪体内转化成脂肪储积起来，作为能量的储备，以备能量供应不足或饥饿时利用。猪是一种储积体脂肪能力非常强的家畜，每日都有一定量的碳水化合物在猪体内转变成脂肪。如果猪大量食入含碳水化合物的饲料时，体内的脂肪储积也就随之增加。因此，在饲养瘦肉型肥育猪时，在其生长后期如果提供过多的碳水化合物会导致猪脂肪的大量沉积，猪的背膘变厚。
碳水化合物的另一个作用是对猪的生长发育和繁殖有重要影响。由于仔猪和幼猪的生长发育需要高能量、高蛋白质含量的饲料，如果含能量高的碳水化合物供给不足，就会多消耗含蛋白质多的饲料，从而增加饲养成本；如果含蛋白质多的饲料供给也不足，就会影响仔猪和幼猪的生长发育，造成增重缓慢，饲料利用效率低。严重缺乏能量和蛋白质饲料时，可降低仔猪和幼猪的抵抗力，发生疾病和死亡，造成生产损失。对于种猪来说，碳水化合物供应不足，影响能量的供给，造成公猪性欲下降，降低精液质量；造成母猪发情不正常，不能及时配种，影响繁殖力。但如果碳水化合物供应过量，使种猪过度肥胖，也会影响配种和繁殖力。值得注意的问题是，在以青饲料为主或放牧饲养管理的母猪，在配种前后一个月内要供给含碳水化合物高的饲料，以利母猪发情、配种、排卵和受精卵的着床，提高母猪的产仔数。

⑻ 食物里的碳水化合物是什么

食物里的碳水化合物是指含有碳氢元素的物质。
碳水化合物种类繁多，包括糖，脂肪，氨基酸，蛋白质，复合酸盐等等，是生命体维持生命活动的主要能量来源。
其中糖承担着主要的能量转化供给。糖类物质在不同食物中存在不同的种类，但都是能量物质。
当然，正常人正常饮食没有问题，因为体内胰岛素能够调节血糖水平，维持身体健康。而糖尿病等患者就需要控制血糖，控制饮食了。
总之，食物中碳水化合物摄取要因人而异。