玉米中生物素的含量是多少

㈠ 谁能知道玉米糁，玉米面里边都含有什么营养素他们的含量都是多少谢谢。。。

此题没有十分精确地答案，因为目前的玉米中的营养成分已经逐渐改变，增加了更多的化肥农药成分。这是几年前的数据了（以?克/100克所含为准）：1·能量=1452；2·水分=12.8；3·蛋白质=7.9；4·脂肪=3；5·膳食纤维=3.6；6·碳水化合物=72；7·硫胺素=0.1μg；8·核黄素=0.08μg；9·钙=49mg；10·铁=2.4mg；11·锌=1.16mg.《参考中国营养学会》的《各类食物营养素参考表》若是满意，请选我啊。希望帮到你了。

㈡ 玉米中维生素C含量有多少

玉米中VC含量较高，鲜玉米在每百克16毫克左右.干燥玉米VC含量较少

㈢ 玉米蛋白多少

玉米的蛋白质含量大概是百分之八左右，一百克中有大约八克的蛋白质含量，不同品种的玉米也会有差异，可以吃玉米补充蛋白质。

从生物学上讲，玉米包含很多很多种蛋白质，大概分为白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白，玉米籽粒中蛋白质的含量约为8.5%％。其中胚芽中含20％，胚乳中含76％。

玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。

(3)玉米中生物素的含量是多少扩展阅读

玉米属禾本科玉蜀黍属玉米种，一年生谷类植物，学名叫玉蜀黍，俗称棒子、玉茭、苞米、苞谷。据考证，玉米老家在拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带，后来经过航海家开辟新大陆，玉米逐渐在世界各地扎根生长，在我国的东北、四川、河北、山东等地为主要产区。

100克玉米粒蛋白质含量为8.0克，其中赖氨酸和色氨酸含量较少，影响玉米蛋白质的利用。

玉米油是从玉米胚芽中制取的油脂，富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量较高，玉米胚芽油总维生素E含量较高，每100克中为56.58毫克。

玉米粒膳食纤维含量较高，每100克中为14.4克，远高于小麦、稻米、大麦、小米等其他谷物。膳食纤维可促进肠道蠕动，防止便秘和降低肠癌风险，降低血液中胆固醇水平。

玉米中还含有维生素A，硫胺素、核黄素、叶酸、烟酸等B族维生素，还含有钙、铁、锌、硒、镁等多种矿物质。

玉米黄素是黄色玉米中的主要色素，大量存在于玉米种子的胚乳中。玉米黄素具有抗氧化、预防老年性黄斑病变、白内障、减少心血管疾病发病率和减少癌症发生的作用。

㈣ 玉米一般黄曲霉素含量多少

按照现行食品安全国家标准规定，常见食品中黄曲霉素的含量最高不得超过20微克/千克，如在玉米、玉米面及玉米制品中的限量值为20微克/千克，在稻谷、糙米、大米中的限量值为10微克/千克，在小麦、大麦、小麦粉、麦片中的限量值为5.0微克/千克。

根据世界卫生组织的数据，误食含有黄曲霉素浓度超过1毫克/千克的食物，有可能引起黄曲霉素中毒。

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黄曲霉是黄曲霉菌群中的一种，通常呈现出肉眼可见的黄色或黄绿色，最适宜在30摄氏度到38摄氏度、pH值为5.5的环境下生存，易长于土壤、有机物、粮谷中。

黄曲霉素不是一种化合物，而是一组化学结构类似的化合物的总称，至今已分离出的黄曲霉素及其衍生物有20种，包括B1、B2、G1、G2、M1等毒素和毒醇。

在天然食物中，以黄曲霉素B1最为常见，其危害性也最强，它多存在于花生及其制品、坚果和干制水果中。而黄曲霉素B1的代谢物为黄曲霉素M1，它多存在于牛奶及奶制品中。

㈤ 玉米蛋白质含量是多少

玉米的蛋白质含量大概是百分之十一左右，一百克中有十一克的蛋白质含量，不同品种的玉米也会有差异，可以吃玉米补充蛋白质，但是黄豆、蚕豆、猪肝的蛋白质含量更高。

玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷．21%、铁0.0016%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。

玉米的分类：

1、甜玉米

甜玉米又称为蔬菜玉米，甜玉米所以甜，是因为玉米食糖量高，其子粒含糖量还因不同时期而变化，在适宜采收期内，蔗糖含量是普通玉米的2-10倍。甜玉米的赖氨酸含量是普通玉米的两倍，蛋白质含量也比较多。甜玉米清脆香甜，适口性比较好，营养也比较丰富，受到很多人的欢迎。

2、糯玉米

糯玉米又称粘玉米，糯玉米淀粉含量较高，口感比较细腻柔软，更容易被嚼碎，具有较高的粘滞性及适口性，吸收率较高。由于糯玉米食用消化率高，故用于饲料可以提高饲养效率。

3、黑玉米

黑玉米是玉米的一种特殊类型，外观乌黑发亮。玉米粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和氨基酸等，营养含量要明显高于其他类型的玉米和其他谷物。

㈥ 玉米的热量是多少

86大卡/100g

每100克玉米含碳水化合物19.02克，脂肪1.18克，蛋白质3.22克，纤维素2.7克。 玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。

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不适宜人群——

缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

体力活动比较重的人群。粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

㈦ 玉米的蛋白质含量是多少

玉米蛋白质含量，100克玉米含蛋白质3.8克。

玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷0.21%、 铁0.0016%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。

玉米原产于中南美洲。现在世界各地均有栽培。主要分布在30°-50°的纬度之间。栽培面积最多的是美国、中国、巴西、墨西哥、南非、印度和罗马尼亚。我国的玉米主要产区是东北、华北和西南山区。

㈧ 一根玉米的能量及各种营养素为多少

玉米(鲜)的营养成分列表(每100克中含)
成分名称含量成分名称含量成分名称含量
可食部46水分(克)71.3能量(千卡)106
能量(千焦)444蛋白质(克)4脂肪(克)1.2
碳水化合物(克)22.8膳食纤维(克)2.9胆固醇(毫克)0
灰份(克)0.7维生素A(毫克)0胡萝卜素(毫克)0
视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.16核黄素(毫克)0.11
尼克酸(毫克)1.8维生素C(毫克)16维生素E(T)(毫克)0.46
a-E0(β-γ)-E0.14δ-E0.32
钙(毫克)0磷(毫克)117钾(毫克)238
钠(毫克)1.1镁(毫克)32铁(毫克)1.1
锌(毫克)0.9硒(微克)1.63铜(毫克)0.09
锰(毫克)0.22碘(毫克)0 
玉米为一年生禾本科植物,据研究测定,每100克玉米含热量196千卡,粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含矿物质元素和维生素等.玉米中含有较多的粗纤维,比精米、精面高4-10倍.

㈨ 玉米的营养成分

预防骨质疏松：玉米的含磷量居诸多食品之首，老年人常吃玉米，不仅可以预防骨质疏松，还可以使牙齿更坚固。